Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин...("Сделай сам" №4∙2001)

На белом снеге оттиск лапокМедлительных гусиных стад,И звонче голос неясных матокИ смех косматых жеребят.За сетью снежной паутиныЗимующий темнеет стог.И, как старухи, горбят спиныДеревья вдоль больших дорог.

Сергей Есенин

В декабре зима стелет белые холсты, а мороз через реки наводит мосты.

В декабре мороз нарастает, зато день прибывает.

В декабре семь погод на дворе: сеет, веет, дует, кружит, мутит, рвет и метет.

В конце декабря солнце на лето, зима на мороз поворачивает.

Декабрь год замыкает, зиму начинает.

Декабрь — ветрозим, студень.

Декабрь глаз снегами тешит да ухо морозом рвет.

Декабрь — месяц больших волчьих стай.

Декабрь — пора хмурого неба и рано вечереющих дней.

Декабрь снежный и холодный обещает урожайную жатву.

Декабрь солнцеворотом славен.

Декабрь спросит, что лето припасло.

Декабрь — стужайло: на всю зиму землю студит.

Декабрь узоры на окнах расписывает.

Декабрь — шапка зимы.

Невелика у декабря кузница, а на все реки оковы кует.

Ноябрьскими заморозками декабрьский мороз тороват.

После солнцеворота хоть на воробьиный скок, а прибудет дня.

Раз в десять лет декабрь теплым бывает, даже снег сгоняет.

С декабря прирост света начинается, а с ним и люти прибавляется.

Солнце в декабре светит, да не греет.

Новогодние чудеса кулинарии

• «Снежки». Отобрать свежие яйца, отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену, смешать с сахарной пудрой. Вскипятить молоко, добавить в пего ванилин. В кипящее молоко опускать, набирая столовой ложкой, белки. Через 3–5 мин вынуть «снежки» шумовкой и переложить на сито.

Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, разбавить молоком, в котором варились «снежки», поставить на огонь и, все время помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Охладить, положить «снежки» на блюдо и залить соусом.

3 стакана молока, 4 яйца, 120 г сахарной пудры, ванилин по вкусу.

• Узелки с секретом (от итальянского Деда Мороза). Из 100 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 6 ст. л. воды и соли замесить гладкое тесто. Разделить на 4 равные части, раскатать на квадраты 12х12 см. Натертый твердый сыр (120 г) горками высыпать на квадраты. Сверху разбить по 1 яйцу, завязать концы квадратов узелками и обжарить с двух сторон в глубокой сковороде с обилием раскаленного масла.

• «Зимняя сказка». Фрукты из компота «Ассорти» нарезать кусочками. Добавить дольки лимона, апельсина и залить все сухим белым вином. Поставить в холодильник на сутки. Подавая на стол, украсить взбитыми с сахаром белками или мороженым.

• Торт «Север». В сгущеное молоко добавить яйца, соду, соль. Тщательно размешивая, всыпать крахмал. Перелить смесь в сковороду, заполнив ее не более чем на 1/3, и выпекать. Готовый торт можно разрезать на 2 коржа и смазать сметаной, взбитой с сахаром.

1 банка сгущеного молока, 1 стакан картофельного крахмала, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, щепоть соли. 200 г сметаны, 1,5 ст. л. сахара.

• «Пылающий айсберг». Сбить белки с сахаром в крутую пену. Добавить жареные орехи и чуть-чуть ванильного сахара. В широкие бокалы влить вишневый или малиновый сок, можно и клюквенный морс. Сверху выложить горкой полученную массу.

4 белка, 3/4 стакана сахара, 1 стакан орехов, ванильный сахар по вкусу.

• «Запах Нового года». Горсть свежих промытых еловых иголок растереть с любым фруктовым сиропом в ступке. Затем смесь через сито разлить в фужеры. Осторожно, не перемешивая, добавить охлажденный сок, а сверху — мороженое.

* * *

Декабрьское утро