Еда без вреда! Как распознать вредные продукты и питаться безопасно

Но так ли полезна для здоровья еда из аэрогриля, как это пытаются преподнести производители? Очевидно, все зависит от того способа приготовления пищи, который вы выбрали. Как ни крути, а жареный картофель (даже если он пожарен без масла, с помощью горячих потоков воздуха) никогда не станет полезнее запеченного в кожуре, а жареное мясо (пусть даже с него стек весь жир) не станет более диетическим, чем приготовленное на пару.

И хотя аэрогриль действительно дает фору традиционным способам приготовления блюд, вытапливает жир и не требует масла, стоит все же помнить о том, что не все блюда по определению являются диетическими. Поэтому многое зависит от того, что именно вы решите приготовить с помощью этого прибора. Особенно если страдаете определенными заболеваниями, требующими соблюдения строгой диеты. Помните: аэрогриль не превращает волшебным образом жареные блюда в паровые.

...

КАК ВЫБРАТЬ И БЕЗОПАСНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ АЭРОГРИЛЕМ?

• Перед покупкой подумайте, для чего именно вам нужен аэрогриль; если хотите жарить котлеты без масла и шашлык – можете приобрести недорогую модель; если мечтаете воплощать с его помощью смелые кулинарные фантазии – потребуется модель подороже. Несмотря на то что аэрогриль имеет множество функций, многие хозяйки утверждают: его не следует покупать, если ваша главная цель – сэкономить на покупке пароварки или микроволновки; все-таки варка на пару лучше получается в той технике, которая специально для этого предназначена, а разморозка происходит быстрее в СВЧ-печах.

• Важная деталь: при работе происходит сильный нагрев колбы; поэтому берегите себя от ожога и не допускайте к технике маленьких детей.

• Есть разные модели аэрогрилей: со съемной крышкой и крышкой на кронштейне; в первом случае вы столкнетесь с необходимостью каждый раз после окончания приготовления блюда снимать с устройства горячую деталь и класть куда-то поблизости.

Мультиварка

Мультиварка – прибор, которым могут пока похвалиться не многие российские хозяйки. Однако это устройство быстро увеличивает свою популярность за счет того, что может заменить сразу несколько бытовых приборов, – готовит она практически все что душе угодно: и каши, и мясо, и овощи.

При этом блюда готовятся в собственном соку, без использования вредных жиров и масел. Производители уверяют, что мультиварка реализует все современные идеи, используемые в здоровом питании. Плюсов использования такой техники – множество. В ней просто готовить полезные для желудка каши – они не пригорают и в меру развариваются. Съемную антипригарную корзину легко мыть. Не требуется никаких особых навыков – научиться готовить в мультиварке может каждый. И хозяйке не надо стоять у кастрюли, наблюдая за процессом приготовления, – умная техника все делает сама.

Но так ли безопасна мультиварка для здоровья? Некоторые хозяйки испытывают тревогу, поскольку во многих моделях мультиварок используются алюминий и тефлон – два материала, о вреде которых сегодня так много говорится. Впрочем, защитники мультиварок утверждают: если соблюдать правила эксплуатации, указанные в инструкции, никакого вреда для здоровья эти материалы нанести не могут. А тем, кто впадает в панику при одном лишь упоминании об алюминии или тефлоне, можно дать совет: покупайте мультиварки со съемными керамическими контейнерами. Они абсолютно безопасны. Правда, менее надежны. Да и стоят подобные модели не дешево.

...