Еда без вреда! Как распознать вредные продукты и питаться безопасно

КАК ВЫБИРАТЬ И БЕЗОПАСНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МУЛЬТИВАРКОЙ?

• Перед покупкой хорошенько посмотрите на чашу и прикиньте: достаточен ли ее объем для приготовления еды на целую семью.

• Если вы приобрели мультиварку, чаша которой имеет тефлоновое покрытие, берегите его от механического воздействия: не используйте при мытье жесткие щетки и абразивные моющие средства.

• Выбирайте модели с удобными дисплеями, чтобы не «ломать глаза».

• Некоторые блюда все-таки лучше готовить традиционным способом; и хотя для мультиварки, как утверждают ее поклонники, «нет ничего невозможного», иногда она отнимает слишком много времени, потребляя при этом электроэнергию.

Пароварка

Не секрет, что приготовленная на пару пища считается диетической. Такая технология позволяет сохранить в овощах максимальное количество витаминов. Например, приготовленная в пароварке брокколи содержит в полтора раза больше витамина C, чем отварная. Сохраняются после обработки паром и практически все минеральные вещества. Так, при обычной варке в воду переходит около четверти минеральных веществ, а при варке на пару – всего 1%.

Чтобы использовать пар для приготовления полезных блюд, и были изобретены пароварки. Причем их первые разновидности использовались жителями Китая еще до нашей эры.

Конечно, и в наши дни готовить на пару можно, используя обычную кастрюлю и сито. Но это не очень удобно и совсем не эстетично. Если уж вы твердо решили перейти на здоровое питание – проще купить пароварку. Речь идет не о посуде со специальными сетчатыми вставками, а о современной бытовой технике, которая позволяет автоматизировать процесс приготовления полезных блюд.

Обычная электрическая пароварка представляет собой довольно простой прибор, состоящий из рабочей части, паровых корзин (одной, двух или трех) и поддона, который предназначен для сбора конденсата и сока, стекающего с продуктов.

Кстати, современные модели пароварок помогают и в разморозке продуктов, и в стерилизации банок и детских бутылочек, и в разогреве еды. В них можно одновременно готовить сразу несколько блюд – просто поместить то, что готовится долго, в нижнюю паровую корзину, а продукты быстрого приготовления – в верхнюю. А еще пароварки легко мыть, ведь пища, которую в них готовят, практически не пристает ко дну и стенкам корзин. Кроме того, при работе пароварки вы не подвергаетесь воздействию электромагнитного излучения.

Значит ли это, что пароварка гарантирует своим хозяевам абсолютную безопасность? Эксперты обращают внимание потребителей: при кажущейся простоте пароварки состоят из множества элементов, которые порой сделаны из различных материалов – качественных и не очень. Пароварка, выпущенная непонятно кем и где, может быть сделана из низкокачественной пластмассы, которая при нагревании способна выделять ядовитые вещества. На степень безопасности устройства может влиять его модель, а также наше умение обращаться с прибором.

...