Эгоистичная митохондрия. Как сохранить здоровье и отодвинуть старость

L-карнитин находится, прежде всего, в продуктах животного происхождения, в том числе в красном мясе, птице, рыбе и молочных продуктах (в продуктах растительного происхождения его мало). Учитывая различия между рационами людей в разных странах и социальных группах, следует отметить, что если для стандартного полноценного стола речь идет о 6–15 ммолей L-карнитина в сутки, то стандартная вегетарианская диета обеспечивает только один ммоль этого вещества в сутки. Но, несмотря на столь существенные различия, результаты исследований говорят о том, что вегетарианская диета не приводит к существенному дефициту концентрации карнитина в организме. Средняя концентрация карнитина в плазме и в организме в целом, а также предполагаемый уровень ацилкарнитина у взрослых вегетарианцев только на 10–20 % уступают аналогичным показателям их «всеядных» ровесников. С другой стороны, мочевыделительная экскреция карнитина у вегетарианцев является на 85–95 % более низкой, чем у мясоедов (для ацилкарнитина падение составляет 40–50 %). Эти данные указывают на то, что компенсаторные механизмы, включая удержание L-карнитина в организме с помощью почек и биосинтез, эффективно поддерживают гомеостаз L-карнитина в тех случаях, когда его внешнее поступление ограничено.

Синтез L-карнитина в организме

Несмотря на то что всеядные люди получают извне бо́льшую часть L-карнитина, примерно 25 % этого вещества синтезируется автономно. Строгие же вегетарианцы практически не получают L-карнитин вместе с пищей, и, стало быть, соответствующее равновесие достигается с помощью биосинтеза до 90 % L-карнитина, находящегося в их телах.

L-карнитин синтезируется организмом из аминокислот-прекурсоров: лизина и метионина (лизин обеспечивает формирование углеродного основания, а метионин является донором метильной группы). Кроме того, в биосинтезе L-карнитина принимают участие другие вещества, такие как железо, витамин С, кислород, пиридоксаль-5’-фосфат (пищевая форма витамина В₆) и витамин B₃ (в виде НАД⁺).

Магний

Магний, пожалуй, один из самых недооцененных минералов, и большинство людей не потребляют его в достаточном количестве. Например, водосмягчители, которые мы используем в быту, уменьшают жесткость питьевой воды за счет удаления из нее минералов, таких как магний. Кроме того, пропагандируемая конвенциональной медициной активная накачка организма кальцием для укрепления костей приводит к блокировке усвоения магния организмом. Помимо этого, активное потребление кофеина вызывает вымывание магния из организма вместе с мочой, а растущий уровень использования противокислотных средств и блокатора протонного насоса также препятствует нормальной абсорбции магния организмом. Именно поэтому у 70–80 % населения в развивающихся странах наблюдается недостаток магния.

И это — только часть общей картины! Как бы то ни было, речь идет о плохих новостях, потому что магний представляет собой ключевой кофактор, принимающий участие в более чем трех сотнях биохимических реакций, включая синтез АТФ. Важно подчеркнуть, что по крайней мере с 1976 г. мы знаем, что митохондрии являются внутриклеточными кладовыми магния и что магний в больших количествах связывается с АТФ — это помогает энергетическим макромолекулам оставаться в стабильном состоянии и делает их пригодными для использования. Аденозинтрифосфат (АТФ) существует главным образом в виде комплекса с магнием (Mg-АТФ). Теперь вы представляете, насколько важным для жизни элементом является магний!

Магний и заболевания сердечно-сосудистой системы

Играя крайне важную роль в производстве энергии и метаболизме, магний приносит огромную пользу практически каждой физиологической системе нашего организма. Однако большинство из нас знают о нем как о полезном для сердца минерале, широко известном благодаря своей роли в расслаблении мышц.

Здесь уместно вспомнить о том, что мышца сокращается, когда в клетки поступает кальций. Для расслабления же мышцы требуется не только АТФ (с которым, повторимся, тесно связан магний), но и магний, выступающий в качестве кофактора по отношению к ферментам, вовлеченным в процесс расслабления. Без магния кальций не может покинуть клетки мышечной ткани, и, стало быть, эти мышцы остаются в напряженном состоянии. Неудивительно, что магний называют естественным блокатором кальциевых каналов (блокаторы кальциевых каналов — это группа лекарственных препаратов, обычно применяемых для лечения гипертонии).