Экологичное питание: натуральное, природное, живое!

Тыквенные семечки — замечательный продукт, содержащий не только растительный белок, но и ценнейшее масло. Они очень вкусны и полезны. В тыквенных семечках содержится большое количество меди, которая является сильным противопаразитарным средством. Нужно покупать не жареные, а сушеные семена и очищать их непосредственно перед употреблением.

Потрясающие продукты — нут и маш. Они вкусны и в пророщенном и в отварном виде.

Не забывайте и про другие полезные белковые продукты. Орехи

— кешью, грецкие, фундук, миндаль, кедровые. Семена — тыквенные, подсолнечные. Еще один вид бобовых — арахис, или земляной орех. Только, покупая арахис, обязательно обратите внимание на его свежесть, при неправильном хранении "орехи" легко плесневеют. Грибок, поселяющийся на их поверхности, может вызвать тяжелые заболевания. Выделяемые им токсины, попадая в организм человека, поражают любой ослабленный орган и вызывают трудно диагностируемые болезни. Вообще, любые орехи лучше покупать целыми и свежими, а потом чистить, мыть и замачивать. Если любите жареные орехи, то купите свежие, вымойте и просушите в духовке.

Семена, орехи, семечки, бобовые — белковые продукты, которые при переходе на экологичное питание полностью заменяют человеку белки животного происхождения.

Белки животного происхождения

Я уже много писала про опасность употребления животного белка, особенно мяса, рыбы, курицы — продуктов, вызывающих гниение в кишечнике и разрушающих симбиотную микрофлору. Указывала, что животные накапливают в своих телах множество токсинов, что животные продукты на порядок опаснее растительных. Но если вы пока еще не готовы от них отказаться, то хочу привести рекомендации, что лучше выбирать.

Рыба. Если едите рыбу, то желательно покупать морскую, потому что соленая вода менее отягощена паразитами, лучше всего из северных морей — они более чистые от токсинов. Купить натуральную, не искусственно выращенную на комбикормах рыбу сейчас очень трудно, поэтому ориентируйтесь по вкусу и свежести. Очень вкусны такие рыбы, как морской язык, камбала, скумбрия, сайра. У мороженой рыбы трудно понять, как долго она лежала до замораживания (ориентируйтесь на глаза, они должны быть выпуклыми, ясными, не мутными, после размораживания рыба не должна разваливаться, легко отделяться от костей). В мороженую рыбу вводится много воды, чтобы увеличить ее вес, поэтому выгодно покупать свежую рыбу.

Мясо.

Что касается мяса, то надо покупать свежее по тем же причинам, что и рыбу, лучше всего баранину, перепелов. В супермаркетах есть отделы, где продается охлажденное мясо. В больших городах можно найти кошерное мясо без крови (лучше покупать такое). Лучше купить небольшой кусочек свежего мяса, отварить с чесноком, луком и пряностями, чем большой кусок несвежего. Переходите на более свежее и экологически чистое мясо. Так вы быстрее научитесь чувствовать разницу, разовьете хороший вкус и перейдете на следующий уровень экопитания.

Яйца лучше предпочесть перепелиные — у них не бывает сальмонелл. Есть смысл, по возможности, покупать, домашние яйца у дачников, фермеров и в экопоселениях.

Предлагаю постепенно отказываться от небезопасных животных продуктов. Поищите в интернете фильмы о производстве этих продуктов питания, например «Осторожно, еда!», и переходите на растительные продукты. Такой переход можно осуществить постепенно, отказываясь от магазинных продуктов и полуфабрикатов и переходя на фермерские.

Приправы и пряности

Пряности имеют противопаразитарные свойства, придают блюдам интересный вкус. Они оказывают влияние на физиологический и психологический настрой организма, стимулируют обменные, иммунные и очистительные процессы.

Приправы и пряности помогут сделать вашу пищу разнообразней и вкуснее, придадут аромат, необычный изысканный вкус и различные оттенки обычным продуктам.

Кроме того, пряности и приправы обладают целебными свойствами, и, правильно применяя их, вы можете повысить свой иммунитет и поправить здоровье. Вот минимальный перечень приправ, которые должны входить в рацион. Это черный и душистый перец, лавровый лист, гвоздика, имбирь, корица, семена укропа, сушеная зелень укропа, петрушки, базилика, сушеные кусочки кореньев моркови, пастернака, сельдерея, петрушки, свеклы, свежий имбирь, красный жгучий перец в стручках, чеснок, лук, морская соль и т. п. Можно запасать с лета также дикоросы и применять их в пищу зимой.