Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы

Если бы они нас лечили, мы бы однажды перестали их принимать. Но они этого не делают, а потому мы не можем их бросить. Они приглушают симптомы. Они маскируют проблему. Они лечат болезнь, а не человека, и уж точно не дефицит питательных веществ.

Мы не принимаем эти лекарства до тех пор, пока болезнь не отступит, потому что она не отступает никогда.

Лекарства просто позволяют нам жить, не утруждая себя сменой привычек и исправлением того, что на самом деле вышло из строя. Они позволяют нам более-менее нормально функционировать, но при этом оставляют хронически нездоровыми. Псевдофункциональность. Они дают нам возможность жить так до того самого дня – в будущем, конечно, – когда наши нездоровые привычки в конце концов дадут о себе знать и даже лекарства будут не в силах помочь.

Когда это произойдет… даже говорить об этом не хочется.

Вот какую ужасную сделку предлагает нам цивилизация: мы можем плохо питаться, пренебрегать физическими упражнениями, но при этом все равно жить и чувствовать себя даже ничего – если будем принимать лекарства.

Вот как выглядит, на мой взгляд, работа медицинско-промышленного комплекса.

Производители продуктов, сети ресторанов, гиганты фастфуда богатеют, подрывая наше здоровье, а мы охотно им в этом помогаем. Потом фармацевтические гиганты, страховые компании, клиники и другие поставщики медицинских услуг богатеют, заставляя нас чувствовать себя лучше. Не вылечить, обратите на это внимание, а заставить чувствовать себя достаточно хорошо для того, чтобы мы могли работать и платить по счетам, которых у нас как раз накопилось.

Если бы мы ели брокколи и киноа, салаты, ягоды и миндаль, пили воду и зеленый чай, много и энергично катались на велосипеде, достаточно спали, то могли бы чувствовать себя великолепно, но кто тогда мог бы получить прибыль? Никто. Что это за система такая?

Когда с нами что-то случается, к лекарствам нужно обращаться в последнюю очередь, а никак не в первую. Вместо того, чтобы посылать нас в аптеку с рецептами, нашим терапевтам стоило бы отправлять нас на фермерские рынки со списками покупок. Вместо того, чтобы тратить миллиарды на создание и рекламу нового чудодейственного лекарства, фармацевтические гиганты могли бы просто выращивать растения, из которых бы получалась пища, содержащая все эти вещества в натуральной форме.

Но, наверное, ученым быть гламурнее, чем фермером. И платят больше. Проще работать за столом в красивой, чистой лаборатории с кондиционером, чем в жару ездить на тракторе по грязному полю. Лекарства прибыльнее клюквы.

Мы постоянно слышим, что проблема превентивной медицины состоит в том, что она представляет собой неудачную бизнес-модель для системы здравоохранения. Но это так исключительно по той причине, что мы готовы платить больше за то, чтобы вылечиться при помощи лекарств, чем за профилактику заболеваний при помощи пищи. Возможно, для того чтобы что-то изменить, нужно в корне пересмотреть всю систему, и, на мой взгляд, это хорошая идея. Системы нужно менять, если они не выполняют свою задачу.

В бедных странах, разумеется, дела обстоят иначе. Большинство не может позволить себе лекарства, клиники и операции. Они даже не могут позволить себе то изобилие пищи и чистую питьевую воду, которыми наслаждаемся мы. Так что местные жители очень берегут свое здоровье. Как им это удается?

Во-первых, они понимают, что пища – своеобразное лекарство. На самом деле, такое определение оскорбительно для пищи. Она намного лучше любого лекарства. Она дешевле, безопаснее, вкуснее и легче усваивается. Даже с социальной точки зрения пища превосходит всевозможные препараты. Никогда не слышал о семье, которая бы собиралась за столом и все вместе принимали бы лекарства.

Люди в наименее развитых странах понимают, что еда способна лечить. Она существует не только для того, чтобы они могли набить ей животы. Она – их противовоспалительное средство, антиоксидант, поливитамины. Поэтому они делают все возможное для того, чтобы есть и пить правильные продукты.

В Индии очень популярна приправа под названием куркума. Это она придает карри желтый цвет. Куркума – столп индийской кухни уже много веков. Куркумин, фитонутриент, присутствующий в приправе, представляет собой мощное противовоспалительное средство, он полезен для иммунной и эндокринной систем, а также для суставов – настоящий дар свыше. Добавьте немного перца, и куркумин станет еще эффективнее. В любом магазине, торгующем пищевыми добавками, вы обязательно встретите куркумин в форме таблеток. Я не знаю конкретного производителя этих таблеток в вашем магазине, но могу с почти стопроцентной уверенностью утверждать: куркумин в приправе гораздо более высокого качества – он чище, натуральнее, биодоступнее.