Ешь, голодай, повторяй

Почему же голодание так полезно для здоровья сердца? Ответ на этот вопрос дает исследование на крысах, проведенное в 2010 году. Ученые обнаружили у животных повышенный уровень гормона под названием «адипонектин», который обладает кардиопротекторным и противовоспалительным действием. У крыс, соблюдавших режим ИГ, на фоне повышенного уровня адипонектина отмечалось меньше системных воспалений и повреждений клеток сердца.

ГОЛОДАНИЕ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МОЗГА!

Если мы хотим стареть красиво, нам нужно позаботиться о здоровье мозга, чтобы сохранить остроту ума. Я хочу быть одной из женщин 100+, которые, несмотря на преклонный возраст, продолжают сохранять физическую и психическую активность. Верю, что ИГ мне в этом обязательно поможет!

Доктор Марк Маттсон – суперзвезда в мире голодания. Уже давно он изучает благоприятное влияние ИГ на нервную систему человека. По итогам его исследований, голодание улучшает нейронные связи в гиппокампе и защищает мозг от образования амилоидных бляшек. У тех, кто практикует голодание, наблюдается меньше признаков депрессии, улучшается память, усиливается образование новых нейронов, а их мозг лучше противостоит различным нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Благодаря ИГ мозг становится более устойчивым не только к заболеваниям, но и к повреждениям; увеличивается уровень нейротрофического фактора мозга (НТФМ) и улучшается синаптическая пластичность.

В исследовании на мышах показано, что ИГ положительно влияет как на когнитивную функцию (она связана с обучением и памятью), так и на общее состояние мозга. В ходе эксперимента на мышах с болезнью Альцгеймера интервальное голодание позволило защитить мозг животных от когнитивного спада.

Так как ИГ тормозит нейродегенерацию, ученые отмечают сокращение симптомов, связанных с болезнями Альцгеймера, Паркинсона и Хантингтона. Предотвратить развитие этих нейродегенеративных заболеваний помогает нейротрофический фактор мозга (НТФМ), уровень которого, как я только что сказала, увеличивается во время голодания. Именно он усиливает сопротивляемость нейронов дегенеративным процессам.

Пониженный уровень НТФМ также ассоциируется с депрессией, а значит, его увеличение должно благоприятно отразиться на тех, кто подвержен депрессивным состояниям (кстати, некоторые традиционные антидепрессанты тоже вызывают увеличение НТФМ). В исследовании настроения и депрессии, проведенном в 2013 году, показано, что у пожилых мужчин, соблюдавших режим ИГ в течение трех месяцев, в значительной степени улучшилось настроение, – именно это и должно произойти при увеличении количества НТФМ.

ГОЛОДАНИЕ ПРИВОДИТ К СОКРАЩЕНИЮ КОЛИЧЕСТВА ВИСЦЕРАЛЬНОГО ЖИРА!

Существует два основных вида телесного жира: подкожный (к примеру, жир на ляжках) и висцеральный (жир, который окружает жизненно важные органы). Переизбыток висцерального жира связывают с повышенным риском развития разного рода заболеваний, например сахарного диабета, и высокой смертностью. Интервальное голодание снижает общий объем жировой ткани, в том числе количество опасного висцерального жира.

В 2016 году ученые, проводившие исследование ИГ, сделали удивительное открытие. Они обнаружили, что в качестве топлива наш организм в первую очередь предпочитает использовать неполезный висцеральный жир. В периоды голода висцеральный жир удовлетворяет потребность в энергии гораздо лучше, чем подкожный. Но самое удивительное не в этом: в процессе голодания подкожный жир претерпевает изменения и становится более похожим на висцеральный. Это значит, он легкодоступен и при необходимости превращается в то, что на языке ученых называется «запасной резервуар энергии». Получается выигрышная во всех отношениях ситуация! Мы расходуем и плохой висцеральный жир, и упрямый подкожный!

ГОЛОДАНИЕ ПОМОГАЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬ УРОВЕНЬ ГОРМОНОВ ГОЛОДА И СЫТОСТИ!

Знаете, чем еще удивительно интервальное голодание? Тем, как оно влияет на нашу естественную систему контроля аппетита.

Грелин называют гормоном голода, потому что его выброс служит сигналом к тому, что пора поесть. На другой чаше весов расположился лептин – гормон сытости, который сигнализирует о том, что мы съели уже достаточно. Когда мы рождаемся на свет, наша сигнальная система аппетита работает на все 100 %. Вспомните грудных детей. Голодный малыш будет кричать до тех пор, пока его не покормят, а насытившись, он останавливается, и вы ни за что не заставите его съесть еще хоть каплю. С возрастом мы умудряемся утратить связь с этими естественными сигналами. Я буду говорить об этом более подробно в главе, посвященной явлению, которое называется «коррекция аппетита».