Ешь, голодай, повторяй

«Во время голодания с целью энергозамещения увеличилось количество метаболических маркеров, в том числе бутирата, карнитина и аминокислот с разветвленными боковыми цепями. Это произошло за счет глюконеогенеза и использования имеющихся липидов… Также нами были обнаружены… ранее неизвестные метаболические механизмы, активируемые голодом… по всей видимости, это связано с потребностью в антиоксидантах, НАДФ, глюконеогенезе и анаболизме… Увеличение количества… веществ свидетельствует об усилении митохондриальной активности в тканях в период голода… Таким образом, выраженное увеличение количества разного рода метаболитов является следствием усиления катаболизма и анаболизма, вызванного голоданием. А антиоксидантная активность может являться базовой реакцией на голод».

Уф, язык сломаешь!

Давайте переведем это на простой и понятный язык. Что же такое зафиксировали ученые?

Голодание привело к увеличению уровня следующих веществ.

• Бутираты

Бутираты – это короткоцепочечные жирные кислоты, которые оказывают противовоспалительное действие, участвуют в регуляции иммунной системы, помогают предотвратить и вылечить инсулинорезистентность и т. д.

• Карнитин и аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (ВСАА)

Вы наверняка знаете, что эти вещества пользуются популярностью у бодибилдеров. Обычно они присутствуют в добавках, которые принимают до или после тренировок, чтобы усилить рост мышечной ткани. Как ни удивительно, но у нас нет необходимости в такого рода БАДах. Организм может самостоятельно удовлетворить наши потребности! Кстати, эти вещества не только ускоряют рост мышц, но и не дают мышечным клеткам разрушаться.

• Антиоксиданты

Сегодня слово «антиоксиданты» у всех на устах. Нас призывают выбирать продукты, в которых содержится больше всего этих полезных молекул. Но наш организм самостоятельно вырабатывает вещества, которые тоже обладают антиоксидантными свойствами и защищают клетки от вредоносных свободных радикалов, которые могут нанести им повреждения (повреждения, вызванные свободными радикалами, связаны с развитием многих возрастных заболеваний и состояний).

• Митохондриальная активность

Митохондрии часто называют энергетическими станциями клеток, потому что внутри клеток они выполняют функцию пищеварительной системы: поглощают питательные вещества, расщепляют их и превращают в доступную форму энергии. Помимо этого, митохондрии участвуют в расщеплении клеточных отходов (да здравствует аутофагия!) и играют ключевую роль в процессе под названием «апоптоз» (родная сестра аутофагии). Говоря проще, апоптоз – это запрограммированная гибель клеток. Звучит ужасно, но не пугайтесь. Нам действительно нужно, чтобы некоторые клетки погибали. Прежде всего речь идет о нежелательных клетках, например инфицированных или поврежденных. Голодание усиливает все эти защитные митохондриальные процессы.

• Катаболизм

Процесс распада сложных веществ на более простые. Примером катаболического процесса является аутофагия, которая как раз позволяет организму расщеплять ненужное. Голодание усиливает катаболические процессы.

• Анаболизм

Процесс, обратный катаболизму. Суть его заключается в том, что организм берет группу веществ и по-новому соединяет их вместе. К примеру, он может взять аминокислоты, оставшиеся после распада «старых» соединений, и использовать их для создания мышечных клеток. Вспомните апсайклинг! Хлам превращается в ценную мышечную ткань.

Исследование 2019 года, проведенное учеными из Окинавы, примечательно еще и тем, что проводилось не на мышах и не на крысах, а на людях. В данном случае мы говорим не о гипотетическом, а реальном эффекте голодания, который был измерен учеными в лабораторных условиях.

В этой области ведется множество исследований. Связь между голоданием и долголетием отмечают многие ведущие мировые ученые. Вот лишь некоторые из современных открытий.