Франция изнутри. Как на самом деле живут в стране изысканной кухни и высокой моды?

По выходным французы любят приходить к друг другу на обед, ужин или гуте́, чай или кофе со сладким. В провинции дружеские ужины, перерастающие из аперитива и застолья в танцы, – одно из главных развлечений. Приходить в гости без предупреждения не принято. К ужину или обеду надо всегда что-то принести. Это может быть десерт или бутылка вина.

Дорогие подарки в местном обществе не приняты. Французы будут рады красивой посуде, вину, бижутерии, духам по случаю. Обычно на день рождения приносят что-то символическое. В районе 40 евро максимум. Обеспеченные круги дарят, например, хрусталь от Баккара, коллекционные вина с корзиной деликатесов, аксессуары для дома от Гермес, дорогой шоколад.

Бюджет на досуг зависит от уровня достатка в семье. Так же как и время, выделенное на хобби, он тоже растет. Больше 40 % французов[66] хотели бы тратить больше денег на организацию свободного времени. Это важная составляющая качества жизни для большинства.

Среди обеспеченных людей приняты регулярные походы в оперу, домашние ужины с дорогой и хорошей едой и приглашенным поваром, выходы в свет, в рестораны, в частные клубы. Образ жизни обитателей больших городов и провинции сильно отличается. Там, где городской житель предпочтет сходить в кафе или на спектакль, француз из провинции организует дружеский ужин. Во Франции культура похода в театр или по выставкам не настолько популярна, как в России. Этим живет достаточно узкий круг.

Городской житель отправится на новую выставку, житель провинции предпочтет собственный дом и время в саду. Ограниченные варианты досуга в провинции, небольших городах и поселках, стимулируют французов к постоянным организациям компанейских вечеров. Именно так мы проводили время, когда жили в Порнише, маленьком городке на Атлантике. Одна незадача, дружеские посиделки предполагают гораздо больше, чем бокал вина. Поэтому в провинции множество людей после 7 вечера субботы и пятницы водит с превышенной долей спирта в крови. Местные знают, где их проконтролирует жандарм, и умело выбирают пути объезда.

Все начиналось в 7–8 вечера с аперитива, за которым мы делились новостями, настраивались на одну волну, громко говорили, пили шампанское или игристое вино и мало ели. В хорошее время города аперитив ждал нас в саду.

Постепенно компания переезжала за обеденный стол. Аперитив и обед-ужин – отдельные акты кулинарного балета. Поэтому их разделяет пространство. Когда француз выбирает дом или квартиру, он тут же мысленно выделяет место под аперитив и еду. Даже столики и мебель здесь покупают под этот случай. Потому что хорошая опера всегда начинается с увертюры!

За ужином или обедом мы много ели и чуть меньше пили. После основного блюда обязательно шли сыры и десерт. Если вечер восходил по крещендо, то мы с друзьями отправлялись в местный клуб или бар с танцполом. Внутри мы попеременно теряли и находили друг друга. Ближе к 3 ночи нас начинало клонить в сон, и мы ретировались. С переездом в Париж мы остепенились, и нас одолела лень. Одно дело в провинции, когда до бара 5 минут на машине, другое дело столица, когда надо ехать на метро или такси. Наши приятели «провинциальных времен» были сильно нас старше. Моим подружкам, Мануэле и Марилин, было по 40, у обеих по двое детей. Но они жили так, как хотели! Веселились, гуляли, и никто не смел им тыкнуть, что респектабельные матери семейства так себя не ведут.

Концепт менее камерной французской вечеринки – много людей, где далеко не все друг друга знают. Приходит кузина брата дяди и приводит с собой брата сестры племянницы. Вино и разговоры ни о чем будут литься реками. Скорее всего, к вам постоянно будут подходить незнакомые люди и завязывать светскую беседу. Ближе совсем к вечеру включится музыка и, может, начнутся танцы.

Как и везде, во Франции есть те, кто больше любит общение и кто меньше. Но местная культура требует определенных рамок. И даже интроверты во Франции вынуждены быть более общительными, чем в России. В целом местным нравится выходить в свет. С детства они приучены постоянно находиться в обществе, в школах тоже стараются прививать культуру общения.

Культурный досуг представлен во Франции в основном кино, выставками и концертами. Самый популярный вариант – кино. С момента открытия самого большого кинотеатра в Европе, Grand Rex, в начале 1930-х любовь французов к нему не утихла. Вечер воскресенья – любимый киносеанс для многих. О любви французов к миру кино и его жизни рассказывает сериал «Десять процентов». Его герои – работники актерского агентства в Париже. В сериале не только появляются знакомые кадры знаковых и любимых мест, но и «народный город». Те районы, которые не любит Голливуд: высотки в районе площади Клиши, похожий на провинцию в миниатюре, чуть обшарпанный, 20-й округ на востоке. Герои сериала едят сэндвичи на ходу между съемками, кричат друг на друга, эмоционально ругаются и мирятся, гуляют на праздниках, крутят служебные романы и прячутся от коллег. В общем, показательный французский коллектив из творческой сферы.