Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Стремясь восполнить нехватку электронов, они отрывают их у других, полноценных молекул, вследствие чего пострадавшие молекулы уже сами становятся свободными радикалами. Запускается разрушительная цепная реакция, которая уничтожает живую клетку. Происходит так называемый оксидативый стресс.

Прежде всего в здоровой клетке повреждаются клеточные мембраны. Также под воздействием свободных радикалов повреждается ДНК клеток, происходят многочисленные мутации, что в итоге может выразиться даже в таком серьёзном заболевании, как рак.

Избыток продуктов гниения белка и высокая интенсивность биохимических реакций, направленных на их нейтрализацию, создают повышенную нагрузку для всех клеток человеческого организма, что неизбежно приводит к возникновению различных нарушений обмена веществ и вызывает преждевременное свободнорадикальное старение организма, которое происходит из-за накопления повреждений в клетках и межклеточном веществе, нанесённых свободными радикалами.

Давно отмечено, что наличие воспалительных процессов в организме в случаях, когда печень не справляется с функцией нейтрализации эндотоксинов, отражается как на физиологических функциях, так и на психическом состоянии человека. Помимо различных соматических заболеваний таким людям свойственны резкие перепады настроения, вспыльчивость, обидчивость и раздражительность.

Холестерин

Общеизвестен факт, что печень человека может вырабатывать холестерин в количестве, необходимом для нужд нашего организма. Именно поэтому людям следует воздерживаться от дополнительного потребления холестерина с пищей. Делать это жизненно необходимо каждому, потому что высокий уровень холестерина в крови, или гиперхолестеринемия

, является одним из самых важных факторов риска возникновения инфаркта миокарда и многих других заболеваний.

Холестерин всегда перемещается по кровотоку в комплексе с особыми белками – липопротеинами. Липопротеины низкой плотности называют «плохим» холестерином, поскольку они транспортируют холестерин из места синтеза в печени к органам и тканям. Этот холестерин, циркулируя с кровью по кровеносной системе, играет наиболее важную роль в формировании бляшек (скоплений холестерина) на внутренних стенках артерий.

Образование бляшки в артерии ведет к её склерозированию – закупориванию артерии. В дальнейшем закупоривание артерий, питающих различные органы, приводит к их ишемии – нарушению кровообращения в органе.

При отложении холестериновых бляшек в коронарных сосудах (питающих сердце) возникает стенокардия – боли в области сердца, а в дальнейшем это становится причиной инфаркта миокарда – омертвения сердечной мышцы. Существует прямая взаимосвязь между высоким уровнем потребления мяса и риском развития этих заболеваний!

Канцерогены

Канцерогены – различные химические вещества, повышающие вероятность возникновения злокачественных новообразований (опухолей). Могут образовываться во время приготовления пищи.

При обработке белковой пищи высокими температурами (жарка, копчение, гриль, фритюр) образуются губительные канцерогенные соединения, которые при регулярном употреблении способны вызывать злокачественные опухоли. Канцерогенные вещества могут возникать путём пиролиза – когда, к примеру, жарят мясо или рыбу, или когда эти продукты жарят в жиру, используемом неоднократно, и особенно когда они подгорают. Специалисты доказали, что экстракты мясных продуктов после прожаривания в десятки раз сильнее повреждают гены клетки, чем экстракты запечённых и отварных продуктов. Но ещё более опасным является копчение пищи: при копчении мясных, рыбных и других продуктов в них образуется наибольшее количество канцерогенных соединений.

Основываясь на этих данных, в октябре 2015 года Всемирная организация здравоохранения добавила мясо в список канцерогенов. В этом можно убедиться, посмотрев список канцерогенов на официальном интернет-сайте Международного агентства по борьбе с раком по поисковому запросу meat – «мясо».

Я убеждён, что, тщательно проанализировав данные, изложенные выше, читатель согласится: исключение мясной пищи из рациона избавит его от многих довольно мрачных перспектив на будущее. И если вам ещё никогда не приходилось задуматься об этом, то, быть может, сегодня самое время изменить сложившееся положение дел. Ведь любой человек, серьёзно размышлявший когда-то над этими вопросами, подсознательно выбирает движение в сторону здоровья, жизни и благополучия. Более того, заметное улучшение состояния вашего здоровья позволит вам спасти тысячи жизней ни в чём неповинных животных, жестоко эксплуатируемых человеком в качестве собственной кормовой базы. Посетите бойню или даже просто ближайший мясной рынок и взгляните на то, что скрывается от глаз обывателя: возможно, тогда вы поймёте, какова реальная цена кулинарных изысков всеядного человека.

Подводя итоги