Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками, залить 500 мл воды, довести до кипения. Добавить овсяные хлопья, варить 5 минут, положить ломтики лайма и сахар, перемешать.
Суп из чернослива с медом, рисом и тархуном
150 г чернослива, 50 г меда, 50 г риса, 2 веточки тархуна.
Чернослив вымыть, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить промытый рис, варить на слабом огне 10 минут, добавить тархун. Варить еще 5–7 минут, тархун вынуть. Суп довести до кипения, добавить мед, перемешать.
Абрикосовый суп с грейпфрутом, рисом и сахаром
300 г абрикосов, 1 грейпфрут, 50 г риса, сахар.
Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, залить холодной водой, довести до кипения, добавить промытый рис, варить 10 минут, добавить грейпфрут. Варить еще 10 минут, добавить сахар.
Суп из винограда с мюсли, пряностями и апельсиновой цедрой
200 г черного винограда, 70 г мюсли, 1 бутон гвоздики, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, сахар.
Виноград вымыть, залить 1 л воды, добавить корицу, гвоздику, цедру, мюсли, довести до кипения. Варить 10 минут, добавить сахар.
Фруктово-ягодный суп с кукурузной крупой и сахаром
2 яблока, 1 груша, 1 айва, 3 персика, 200 г абрикосов, 50 г черноплодной рябины, 50 г красной смородины, 100 г вареной кукурузной крупы, сахар.
Яблоки, грушу и айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Персики и абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Черноплодную рябину и красную смородину вымыть.
Яблоки, грушу, айву и черноплодную рябину залить 1 л воды, довести до кипения, варить 5 минут, добавить персики, абрикосы, смородину.
Варить 10 минут, добавить сахар, промытую кукурузную крупу, перемешать.
Фруктовый суп по-кавказски из айвы, винограда и специй
300 г айвы, 10–12 виноградных листьев, 40 мл виноградного вина, 3 столовые ложки лимонного сока, 50 г сахара, корица на кончике ножа.
Виноградные листья вымыть, крупно нарезать. Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, виноградные листья, варить до размягчения айвы, влить виноградное вино.
Молочный суп с лапшой и клубникой
1,5 л молока, 120 г лапши, 100 г клубники, 50 г сливочного масла, сахар.
Клубнику вымыть. Молоко довести до кипения, добавить лапшу и сахар, варить 10 минут, положить клубнику, варить еще 5 минут, заправить сливочным маслом.
Молочный суп с лапшой и курагой
1.5 л молока, 100 г лапши, 50 г кураги, сахар, соль.
Предварительно замоченную курагу нарезать. Молоко довести до кипения, добавить курагу, лапшу, сахар, соль, варить до готовности.
Молочный суп с яйцами и яблоками
1.5 л молока, 3 яблока, 2 сваренных вкрутую яйца, сахар, соль.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Яйца очистить и крупно нарезать. Молоко довести до кипения, добавить яблоки и яйца, посолить, положить сахар, варить до готовности.
Молочный суп с сухофруктами, тыквой и сахаром
1.5 л молока, 50 г сухофруктов, 150 г тыквы, сахар.
Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Предварительно замоченные сухофрукты нарезать.
Молоко довести до кипения, добавить тыкву и сахар, варить 15 минут, положить сухофрукты, варить до готовности.
Молочный сладкий суп с изюмом, черносливом, морковью и орехами
1.5 л молока, 2 моркови, 50 г изюма без косточек, 30 г чернослива, 30 г ядер грецких орехов, сахар.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, предварительно замоченные изюм и чернослив, сахар, толченые орехи, варить до готовности.
Молочный сладкий суп с айвой, алычой и пшенной крупой
1.5 л молока, 1 айва, 100 г алычи, 50 г пшенной крупы, сахар, соль.
Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Алычу вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Молоко довести до кипения, добавить промытую пшенную крупу и соль, варить 15 минут.
Положить айву, алычу, сахар, варить до готовности.
Молочный суп с грушами, рисом и сливками
1.5 л молока, 50 г риса, 2 груши, 50 мл сливок, сахар.