Готовим быстро и вкусно каждый день

Он:– Хочешь, на этот раз я приготовлю тебе поесть?

Она:– Это угроза?

(Из интернет-переписки)

Макароны по-неаполитански «Первое свидание»

Ингредиенты

400 г макарон, 400 г говяжьего фарша, 8 столовых ложек тертого сыра (любого), 9–10 столовых ложек томатного соуса.

Способ приготовления

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Говяжий фарш смешайте с частью томатного соуса, посолите, поперчите и прогрейте на сковороде.

Форму для выпечки посыпьте сыром, выложите слой макарон, затем слой сыра и фарша, полейте оставшимся соусом и поставьте на несколько минут в горячую духовку.

Макароны по-флотски «Закоренелый холостяк»

Ингредиенты

400–500 г фарша, 1–2 луковицы, 200–250 г макарон или любых макаронных изделий, сливочное масло, перец, соль.

По желанию: 1–2 припущенных яблока (кислых), 1–2 шт. обжаренной натертой моркови, карри.

Способ приготовления

Сварите макароны в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порежьте и обжарьте, добавьте фарш или отдельно его обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите и поперчите.

Смешайте макароны, фарш, лук, по желанию добавьте яблоки, морковь, карри, перемешайте и обжаривайте несколько минут.

Макароны с брынзой и луком «Женское коварство»

Ингредиенты

400 г макарон, 400 г брынзы, 2 луковицы, 3 столовые ложки топленого масла, 400 мл сливок, 150 мл молока, перец, соль.

Способ приготовления

Натрите на терке брынзу, лук нашинкуйте. Сварите макароны до полуготовности в большом количестве подсоленной воды.

Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде и смешайте с четвертой частью брынзы. Поперчите и выложите в форму для выпечки, смазанную жиром.

Разогрейте топленое масло и потушите в нем лук до прозрачности.

Смешайте сливки с молоком и быстро вскипятите. Добавьте половину оставшейся брынзы и дайте ей расплавиться. Поперчите смесь и залейте ею макароны. Сверху разложите оставшуюся брынзу, лук и запекайте в духовке 8–10 минут.

Макароны с коньячным соусом «Скупая мужская слеза»

Ингредиенты

400 г макарон, 100 г копченого окорока, 4 столовые ложки сливочного масла.

Для соуса: 2 столовые ложки коньяка, 1 стакан сливок (нежирных), ¹/ ₂стакана тертого сыра (любого твердых сортов), 1 луковица, 1 яблоко, 1 чайная ложка муки, перец, соль.

Способ приготовления

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, перемешайте макароны с соусом.

Для соуса яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите, перемешайте с мукой, обжарьте, добавьте яблоко, накройте крышкой и тушите до размягчения яблока.

Влейте коньяк, выпарите его, добавьте сливки, сыр и перемешайте.

Окорок нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до образования корочки. Макароны с соусом выложите на блюдо и посыпьте кубиками окорока.

Макароны с сырно-грибным соусом «Тепло твоих рук»

Ингредиенты

400 г макарон.

Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла, ¹/ ₂стакана грибов (любых, сушеных), 1 зубчик чеснока, 300 мл 15 %-ных сливок, 150 г полутвердого сыра (любого), перец, соль.

По желанию:зелень (любая), молотые грецкие орехи.

Способ приготовления

Сварите макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Грибы замочите на 30 минут в холодной воде и промойте. Если грибы крупные, нарежьте их мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный ломтиками чеснок, обжарьте его около 3 минут и выбросьте. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте около 5 минут.

Влейте в грибы сливки, доведите до кипения и варите около 1 минуты.

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в соус измельченный сыр и держите, размешивая, на слабом огне, пока сыр не расплавится. Макароны разложите по тарелкам, полейте соусом и перемешайте.

По желанию макароны посыпьте зеленью и молотыми грецкими орехами.

Запеченные макароны со сливками «Путь к сердцу мужчины»

Ингредиенты

500 г макаронных изделий (перья, трубочки), 500 мл сливок, 2 яйца, 100 г любого натертого твердого сыра, 200 г разломанной на кусочки брынзы, 1 зубчик чеснока, 2 ч. ложки тимьяна, ¹/ ₂стакана панировочных сухарей или хлебных крошек, сливочное масло для смазывания формы, мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Сварите макароны до готовности и промойте холодной водой.

Смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей (хлебных крошек), с макаронами, выложите в смазанную маслом форму, слегка утрамбуйте и посыпьте хлебными крошками.