Читаем Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) полностью

Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Большинство из десертов готовиться на пару в отдельной емкости, которая помешается в чашу скороварки. Это может быть небольшая кастрюлька, горшочек, главное, чтобы между посудой и стенками скороварки оставалось достаточное пространство, позволяя пару свободно циркулировать во время приготовления.

Заварной крем не пригорит, если варить его в миске из термостойкого стекла. Десерты в порционных формочках, например, пудинги или куличи, готовятся на пару в скороварке значительно быстрее, чем, если запекать их в большой форме.

Бананы в фольге

Вес – 399 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 4 банана

• 2 ч. ложки ванильного порошка

• ½ лимона

• 4 ч. ложки сахара

Подготовка

Очистить бананы. Разрезать каждый банан вдоль на две части. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они при приготовлении не потемнели.

Положить на каждый квадратный кусок алюминиевой фольги одну половинку банана, кусочек ванили или 1/4 ч. ложки ванильного порошка, 1 ч. ложку сахара и вторую половинку банана.

Не сжимая, завернуть все в алюминиевую фольгу, тщательно загнув ее края. Положить пакеты в контейнер для приготовления на пару.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить 750 мл воды, установить контейнер.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

К столу подать бананы в горячем виде.

Белки – 5.03 г. Жиры – 0.35 г. Углеводы – 110.4 г. Калории – 448 ккал.

Фаршированные абрикосы

Вес – 436 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 6 больших абрикосов

• 50 г измельченного миндаля

• 20 г сливочного масла

• 2 вишневые мармеладки

• 2 ст. ложки сахара

• 3 ст. ложки воды

Подготовка

Измельченный миндаль перемешать со сливочным маслом и мелко нарезанными мармеладинами. Заполнить смесью половинки абрикосов.

Приготовление

Выложить абрикосы в чашу мультиварки-скороварки, посыпать сахаром и добавить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, вынуть аккуратно абрикосы. Соус немного загустить в том же режиме и полить им половинки абрикосов.

Белки – 1.5 г. Жиры – 16.66 г. Углеводы – 66.8 г. Калории – 412.5 ккал.

Десерт из айвы

Вес – 570 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 2 айвы по 250 г

• 30 г абрикосовых косточек

• 40 г меда

Подготовка

Помыть айву, разрезать на половинки поперек и очистить от сердцевины. Проткнуть вилкой в нескольких местах, а в середину выложить большую часть дробленных абрикосовых косточек.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить 200–300 мл воды, выложить айву в контейнер для приготовления на пару и поставить в чашу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Выложить айву на тарелку, полить медом и посыпать оставшимися абрикосовыми косточками.

Белки – 3.32 г. Жиры – 2.5 г. Углеводы – 81.6 г. Калории – 323.6 ккал.

Абрикосовое пюре с лавандой

Вес – 686 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 16 абрикосов

• 100 мл растительного масла

• 1 ст. ложка цветов лаванды

• 3 ст. ложки меда

• 60 г дробленного миндаля

Подготовка

Из абрикосов аккуратно удалить косточки.

Приготовление

Выложить фрукты в чашу мультиварки-скороварки. Обжарить на оливковом масле в режиме «Обжарка». Добавить мед, лаванду и дробленый миндаль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 4.46 г. Жиры – 100.32 г. Углеводы – 118.3 г. Калории – 1347 ккал.

Грушевый десерт

Вес – 455 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 2 груши

• 3 ст. ложки коричневого сахара

• 1 ст. ложка лимонного сока 90 мл воды

Подготовка

Груши нарезать на четвертинки, снять кожицу, вырезать сердцевину.

Приготовление

Фрукты положить в чашу мультиварки-скороварки и посыпать сахаром, залить водой с лимонным соком.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать остывшими и политыми оставшимся сиропом.

Белки – 1.26 г. Жиры – 0.83 г. Углеводы – 101.5 г. Калории – 388 ккал.