Готовим в скороварке-мультиварке

Приготовление

1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами: удалите часть шкуры около горла, «пеньки» от перьев, отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте курицу на 8 частей (один раз вдоль позвоночника, а затем каждую половинку на 4 части). Натрите солью, перцем и карри.

2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 3 минут.

3. Добавьте кокосовое молоко, нарезанные соломкой яблоки, воду и шафран. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 7 минут.

4. Подавайте вместе с соусом, в котором тушилась курица.

Фрикасе куриное с грибами и зеленым горошком

Время приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 6 филе курицы;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 1 стакан сливок;

✓ 500 г шампиньонов (замороженных);

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 300 г зеленого горошка (замороженного);

✓ 4 ст. ложки твердого сыра (любого сорта, в идеале – пармезан);

✓ 1 ст. ложка укропа;

✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного).

Приготовление

1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенцем, нарежьте соломкой, посолите и поперчите.

2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте филе, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками), шампиньоны, зеленый горошек и готовьте 5 минут при открытой крышке.

3. Добавьте воды, сливок и сухого бульона. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.

4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), добавьте тертый сыр. Закройте крышку и дайте блюду настояться.

5. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.

Паприкаш из курицы

Время приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 6 филе курицы;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 2 ст. ложки томатной пасты;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 1 ст. ложка петрушки;

✓ 3 ст. ложки муки;

✓ 0,5 кг болгарского перца (замороженного);

✓ 4–5 зубчиков чеснока.