Готовим в скороварке-мультиварке

Приготовление

1. Очистите и нарежьте лук полукольцами, чеснок мелкими кубиками.

2. В режиме «Поджаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину (предварительно нарезанную кубиками 3 × 3 см) в течение 2 минут до румяной корочки. Положите лук, чеснок, муку, перец и соль, продолжайте обжаривать в течение 2 минут.

3. В полученную смесь добавьте воды и томатной пасты. Закройте крышку. Выставите режим «Высокое давление» на 10 минут.

4. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень. На гарнир можно подать гречневую кашу с грибами.

Рулеты из телятины, фаршированные грибами, луком и беконом

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 6 стейков из телятины (900 г);

✓ 1 стакан белого вина;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 1 кг консервированных шампиньонов;

✓ 1 кг бекона (в нарезке);

✓ 4 ст. ложки растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте лук и шампиньоны кубиками.

2. Хорошо отбейте стейки, положите на них лук (предварительно обжаренный), шампиньоны, бекон (предварительно нарезанный соломкой), посолите и поперчите.

3. Сверните рулеты и закрепите их деревянной шпажкой.

4. В режиме «Обжаривания овощей» разогрейте масло и обжаривайте на нем рулеты в течение 5 минут.

5. Подготовленные таким способом рулеты залейте водой и вином, накройте крышкой. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 10 минут.

6. Перед подачей выньте из рулетов шпажки.

Натуральные котлетки из говяжьей вырезки с розмарином и кед ро выми орехами

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 7 порций

✓ 1 кг говяжьей вырезки;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 6 ст. ложек растительного масла;

✓ 4 ст. ложки кедровых орехов;

✓ 1 веточка розмарина;

✓ 1,5 стакана воды;

✓ 1 ст. ложка зелени (базилика).

Приготовление

1. Вымойте мясо, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на 7 порций, посолите и поперчите.

2. В режиме «Поджаривание» разогрейте растительное и сливочное масло и обжаривайте мясо в течение 5 минут.

3. Добавьте воду, розмарин и кедровые орехи. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.

4. Подавайте с соусом, в котором тушились продукты. При подаче посыпьте блюдо свежим базиликом.

Говядина с картофелем слоями

Время приготовления 15 минут.