Читаем Готовим в скороварке-мультиварке полностью

Готовим в скороварке-мультиварке

Приготовление

1. Очистите и нарежьте репчатый лук кубиками, морковь натрите на мелкой терке, капусту нашинкуйте соломкой 1–2 см.

2. Соедините овощи с мясным фаршем, добавьте соль, перец, молоко, яйцо. Тщательно перемешайте. Готовую массу разделите на шарики и обваляйте в муке.

3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте тефтели со всех сторон в течение 3 минут.

4. Добавьте воду, консервированные помидоры с соком, сметану и мелко нарезанный укроп. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.

5. На гарнир можно подать спагетти.

Свинина, тушенная с луком-пореем и имбирем

Время приготовления 14 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 1 кг мякоти свинины (толстый или тонкий край);

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 1/2 стакана красного сухого вина;

✓ 3 стебля лука-порея;

✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

✓ 4 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/3 ст. ложки соли;

✓ 5 см клубня имбиря;

✓ 1 ч. ложка молотой корицы;

✓ 1/4 ч. ложки молотого аниса;

✓ 4 ст. ложки соевого соуса;

✓ 3 ст. ложки кукурузного крахмала;

✓ 1/2 ст. ложки сахара.

Приготовление

1. Вымойте и нарежьте стебель лука-порея полукольцами, имбирь мелкими кубиками.

2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло, положите в него сахар и жарьте, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте в полученный соус лук-порей, имбирь, корицу, анис, соль и самым последним компонентом – мясо свинины (предварительно нарезанное кубиками размером 3 см). Продолжайте обжаривать в течение 2 минут, пока мясо не покроется сахаром.

3. В полученную смесь влейте вино и соевый соус. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» на 10 минут.

4. Разведите крахмал в воде. Откройте крышку скороварки (предварительно сбросив давление) и добавьте крахмал в готовую смесь. Перемешайте. Выставите режим «Низкое давление» на 2 минуты.

5. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки.

Гуляш из свинины

Время приготовления 14 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 кг мякоти свинины (толстый или тонкий край);

✓ 1 стакан воды;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

✓ 4 ст. ложки растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1 ст. ложка муки;

✓ 1 ст. ложка томатной пасты;