Готовим вкусно дома. Рецепты

• Фар набирать ложкой и класть на сковороду. Накрыть крышкой, обжарить 2 минуты. Перевернуть котлетки на другую сторону. Закрыть крышкой. Обжарить 2 минуты.

• На 2 стакана гречневой крупы – 5 стаканов воды.

• Залить воду в чугунок и довести до кипения, посолить.

• Положить в кипящую воду промытую крупу, затем выложить полуготовые котлетки, засыпать мелко порезанный лук и специи, положить сливочное масло, перемешать.

• Довести блюдо до кипения и варить до выкипания воды, не мешая.

Гречка с индюшиными гузками в духовке

Гречка с индюшиными гузками в духовке отличное блюдо для диеты

Ингредиенты блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

• Гузки индюшиные 6 штук.

• Гречка 1 стакан.

• Специи, соль, вода.

Приготовление блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

• Гузки индюшиные обмыть, вырезать (можно вынуть и после приготовления) яичники.

• Гречку промыть.

• Гузки индюшиные положить в форму для запекания, посыпать солью и специями и засыпать промытой гречкой.

• Залить в форму воды, объёмом в 2,5 раза больше, чем гречки.

• Поставить форму в разогретую духовку с большим огнём и довести до кипения.

• Убавить огонь и готовить до выкипания воды.

Можно гузки немного проварить в духовке в воде, а затем засыпать гречку. Мясо индюшки, очень вкусное, и вы даже не подозреваете, что вкус улучшается при длительном приготовлении. При незначительной варке оно может показаться жёстким, и вы никогда не будете приверженцем этого замечательного продукта (это из опыта).

Ингредиенты и их свойства

Мясо индейки очень полезно. Оно считается диетическим продуктом. Содержание витаминов А, Е, группы В, К, микроэлементов: железа, магния, фосфора, калия, йода, кальция и даже золота в других видах продуктов. А по содержанию железа она превосходит красное мясо. Богата индюшатина клетчаткой, аминокислотами: противовирусным лизином, для нервной системы тиамином, для роста и регенерации тканей гистидином, незаменимой аминокислотой, участвующей в энергетическом обмене, изолейцином.

В хвостиках-гузках индейки много жира. При правильном приготовлении блюда в него не нужно добавлять никаких жировых добавок. Птичий жир лучше усваивается организмом, чем тугоплавкие животные жиры, полезен при приготовлении, для заправки диетических блюд, как взрослым, так и детям. А кусок гузки может заменить бекон и сало для больных ЖКТ.

Очень рекомендую индюшиные гузки или огузки для различных диетических блюд. Они обеспечивают заряд энергии на целый день при употреблении утром, за завтраком.

Как приготовить мясной шар

Как приготовить мясной шар? Такой вопрос возникает при взвешивании всех «За» и «Против», насчёт употребления колбасных покупных изделий. Ведь иногда хочется себя побаловать и хорошей колбаской, и ветчиной.

Вопрос в качестве их состава и стоимости.

А, вот, в качестве домашней ветчинки, приготовленной по методу мясного шара, сомнений быть не может.

Для её приготовления я использую индюшиные гузки, локти и гуляш.

Ещё раз подчёркиваю своё предпочтение индюшиному мясу, как экологически чистому продукту, не имеющему в своём составе паразитов.

Ингредиенты, чтобы приготовить мясной шар

• Индюшиные гузки, локти, гуляш.

• Медицинский трубчатый эластичный бинт № 1–5.

• Морковь.

• Соль.

• Специи.

Последовательность действий, чтобы приготовить мясной шар

• Морковь помыть, очистить и порезать на крупные тонкие полоски.

• Гузки индюшки, её локти (продаются недорого), гуляш помыть. В локтях отделить мясо от кости. Кости удалить для другого блюда, например, бульона.

• Куски мяса плотно уложить в сетку подготовленного бинта, стараясь, мясо гуляша и локтей помещать между гузок, вместе с морковью.

• Затянуть туго бинт с мясом с двух сторон.

• Закипятить воду в большой кастрюле, по величине объёма мясного шара, посолить по вкусу и положить специи.

• Положить сырой мясной шар в кипящую воду в кастрюле.

• Довести воду с мясом до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне два часа, не менее, чтобы приготовить мясной шар.

• Вытащить мясо из воды и поставить в холодильник на сутки.

• По истечении суток мясо достать из холодильника, освободить от сетки бинта, порезать ветчину мясного шара и подавать.

Приготовить мясной шар совсем не трудно. Получается вкусное и полезное, сытное блюдо.

Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой

Полезное осеннее блюдо «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой» предоставляется вашему вниманию. Обычно в фарш для начинки перцев, помидоров, голубцов кладётся рис. В данном рецепте вместо риса выступает зелёная гречка. В результате получается полезное кушанье, не закрепляющее ЖКТ. Зелёная гречка придаёт нежный вкус любому фаршу. В моём рецепте используется фарш индюшиный.