Грибы России

Примечание: Гриб не найден ни в одном из известных авторам справочников, поэтому название выбрано в соответствии с применяемым на Ставрополье, хотя, строго говоря, рядовка двуцветная – одно из названий рядовки лиловоногой, близким родственником которой, вероятно, и является двуцветка.

Шляпка. Диаметр до 15 см, вначале полушаровидная, позже подушковидная или выпуклая, иногда к зрелости плоская, с загнутыми вверх краями. В сухую погоду часто радиально разорванная. Цвет глинисто-желтый с сиреневыми пятнами, иногда у молодых грибов почти полностью сиреневый. Пластинки приросшие зубцом, частые, сиреневые, к старости буровато-сиреневые. Мякоть плотная, вкус сладковатый, запах несколько неприятный, напоминающий запах затхлой муки.

Ножка. Высота до 10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, плотная, волокнистая, покрыта хлопьевидными чешуйками. Цвет желтовато-бурый.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах, кустарниках, лесозащитных полосах.

Сезон. Май – июнь.

Сходство. Похожа на рядовку лиловоногую (L. saeva), некоторые грибники называют двуцветку летним синим корнем. С ядовитыми видами сходства не имеет.

Употребление.

Гриб съедобен, хотя менее вкусен, чем синий корень. Можно жарить и мариновать после предварительного отваривания (отвар вылить).

Рядовка желто-красная, Опенок красный

Tricholomopsis rutilans

Шляпка. Диаметр 5—15 см, сначала выпуклая, позже плоская, с бугорком. Кожица бархатистая. Цвет основного фона желтый, покрывающие чешуйки пурпурные, в зависимости от их густоты цвет шляпки может быть светлее или темнее. Иногда она желтая, иногда пурпурно-красная. Пластинки приросшие, тонкие, желто-зеленые. Мякоть желтоватая, вкус горьковатый, запах неприятный, затхлый.

Ножка. Высота 6—10 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, волокнистая, войлочная, вверху порыта пурпурными чешуйками.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. На пнях и мертвой древесине хвойных пород. Растет группами.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. С родственной и тоже съедобной рядовкой украшенной (T. decora)

, у которой шляпка с желтыми чешуйками.

Употребление. О съедобности этого гриба существуют разные мнения. Он не ядовит, но низкокачественный, лучше его не собирать.

Рядовка землисто-серая, Рядовка земляная, Рядовка напочвенная

Tricholoma terreum

Рядовка землисто-серая

Шляпка. Диаметр до 8 см, вначале колокольчатая, позже распростертая, волнистая, с бугорком, края часто растрескиваются. Цвет светло– или темно-серый, в центре темнее, кожица покрыта темно-серыми чешуйками. Пластинки приросшие к ножке, вначале беловатые, затем приобретают серый оттенок. Мякоть очень хрупкая, с неярко выраженным вкусом и запахом.

Ножка. Высота до 8 см, диаметр до 1 см, полая, волокнистая, вверху с мучнистым налетом, очень хрупкая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В хвойных, реже в лиственных лесах.

Сезон.

Май – декабрь.

Сходство. Очень похожа на рядовку серую (T. portentosum), хороший гриб, растущий в тех же местах, но отличающийся более крупными размерами и ровной темно-серой окраской; на ядовитые рядовку тигровую (T. pardinum) и рядовку заостренную (T. groanense), но у первой плодовое тело крупнее, пластинки желтоватые или зеленоватые, а у второй в центре шляпки очень высокий острый бугорок. Похожа на съедобную рядовку чешуйчатую (T. scalpturatum), поверхность которой покрыта серебристо-серыми чешуйками, а к старости кожица и пластинки покрываются желтыми пятнами.

Употребление. Гриб можно жарить, мариновать, сушить.

Рядовка красно-коричневая

Tricholoma ustale

Рядовка красно-коричневая

Шляпка. Диаметр 4–8 см, сначала выпуклая, позже расправляется, во влажную погоду слизистая. Цвет каштаново-коричневый, к краю немного светлее. Пластинки белые, затем оржавленные, с возрастом темнеют. Мякоть белая, на разрезе красновато-коричневатая. Запах невыразительный, вкус умеренно горький.

Ножка. Высота до 8 см, диаметр до 2 см, слегка вздутая, волокнистая, красновато-коричневая, под шляпкой палевая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах, особенно под буками.

Сезон. Осень.

Сходство. Очень похожа на рядовку оранжевую (Tricholoma aurantum), которая несъедобна и почти всегда растет возле елей, и на съедобную рядовку бело-коричневую (T. albobrunneum), растущую под соснами.

Употребление. Ядовита, а по некоторым источникам, несъедобна.