Грибы-целители. Тибетский молочный гриб. Березовый гриб чага. Чайный гриб

Дома не рекомендуется сразу заливать гриб сахарно-чайным раствором. Гриб сперва должен отдохнуть, освоиться, прийти в себя. Лучше будет, если сначала вы положите его в банку с обычной чистой (кипяченой или фильтрованной) водой и оставите так на сутки-другие. Ни в коем случае нельзя закрывать гриб крышкой, иначе он задохнется. Но не забудьте повязать сверху горлышко банки марлей. Дело в том, что чайному грибу очень вредят мухи и мошки, которые стремятся отложить в нем личинки, отчего гриб может погибнуть.

Молодой гриб, оказавшись в новых для него условиях, сначала будет какое-то время (около двух дней) находиться на дне банки. Потом, привыкнув, он станет выпускать пузырьки углекислоты, которые и поднимут его постепенно на поверхность воды. Если гриб не всплывет, значит, вы выбрали для него слишком холодное место, где процесс брожения происходит слишком медленно. В таком случае гриб следует переставить в более теплое место, но ни в коем случае не под прямые лучи солнца и не к слишком горячей батарее!

В это время гриб уже нужно помещать в питательную для него среду. Перед этим его нужно обязательно промыть, лучше слегка теплой водой. В качестве питательной среды для гриба следует взять (на 3 л воды, кипяченой или очищенной) 300 г сахарного песка и 2 ст. ложки чая. Чай следует заварить отдельно в чайнике, затем процедить и смешать с остальной водой и сахаром. Жидкость налить в банку, остудить до чуть теплого состояния, и положить туда гриб. Банку закрыть марлей. Через несколько дней на поверхности появится тонкая пленка, это и есть начало нового гриба. Постепенно пленка станет утолщаться, у нее появятся новые слои, поверхность ее побуреет, а снизу появятся прозрачные нити.

По мере роста, когда, со временем, ваш гриб превратится в «слоеный пирог», нижние слои необходимо осторожно удалять, если этого не делать, то гриб разрастется и займет большую часть объема банки, а потом погибнет от недостатка места и пищи. Отделенные слои можно отправить в другие банки с питательным раствором или раздать знакомым.

Правила обращения с грибом

✓ Держите гриб в стеклянной посуде с широким горлом, лучше всего для этих целей подойдет 3–5-литровая банка.

✓ Банку нельзя мыть моющими средствами, мылом или средствами для мытья посуды. ✓ Для приготовления питательной среды и промывания гриба нельзя брать воду из-под крана.

✓ Не закрывайте банку плотно крышкой, но и не оставляйте ее открытой, используйте несколько слоев марли.

✓ Не сыпьте сахар прямо на гриб, это вызовет его ожоги.

✓ Не используйте спитой чай.

✓ Помещайте гриб в таком месте, где нет сильных перепадов температуры, не слишком холодно или жарко и нет перепадов влажности.

✓ Не ставьте банку с грибом под прямые лучи солнца.

✓ Не забывайте регулярно промывать гриб в прохладной воде, прокипяченной или очищенной. Делать это следует летом один раз в одну-две недели, а зимой – раз в три-четыре недели.

✓ Раз в месяц как следует мойте банку с чайной содой, тщательно промывайте сам гриб и, если нужно, отделяйте наросшие за это время новые нижние слои.

✓ Помните, что гриб следует подкармливать чайно-сахарным настоем регулярно, раз в 2–3 дня.

Готовим настой чайного гриба

Что потребуется:

✓ чайный гриб;

✓ 3-литровая банка;

✓ 3 л воды (кипяченой, пропущенной через фильтр, или родниковой);

✓ 300 г сахарного песка (из расчета 100 г сахара на 1 л воды) или 250 г меда;

✓ 2–3 ч. ложки черного чая;

✓ чистая марля.