i c311b98288d49726

  Вот что говорят "Анонимные алкоголики".* "Не все пьющие люди - алкоголики. Многие люди могут умеренно употреблять алкоголь, не испытывая неприятных физических, психологических или социальных последствий. Для них алкоголь не является проблемой, и мы можем только пожелать им всегда оставаться такими".

  Доктор А. Боровский считает: "Полный отказ от спиртного эфемерен и является характерной чертой небесных ангелов" ("Особенности национального похмелья").

  Теперь пора сделать некоторые выводы:

  Не все могут пить умеренно и не каждого спасет культура пития.

  Людям, имеющим в биографии, личных качествах, состоянии здоровья факторы риска, лучше не рисковать и воздержаться от спиртного.

  Может быть, придется принять меры предосторожности: не держать в доме ничего "с градусами", не смотреть на объекты вожделения, избегать провоцирующей рекламы... На фоне этих мер может возникнуть и некоторый душевный дискомфорт, но что делать! Вы ведь не полезете на глубину, если не умеете плавать, даже если вам очень нравятся пловцы и дайверы, и вы завидуете... И вы наденете очки, если ничего не видите под ногами и рискуете споткнуться. В конце концов миллионам людей приходится считаться со своими ограниченными возможностями!

  Процесс пития вполне допустимо сравнить с вождением автомобиля: алкоголь можно считать таким же Источником Повышенной Опасности, как и автомобиль. Есть лихачи и среди автомобилистов, и среди умеренных до поры до времени выпивох - бытовых пьяниц. Поэтому и надо соблюдать определенные Правила Пития, о которых еще поговорим подробно.

  -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  * "Анонимные алкоголики - группа взаимопомощи для людей, страдающих алкогольной зависимостью, которые объединились с целью помочь себе и другим избаситься от нее. Единственное условие для членства - желание бросить пить. Движение АА началось в 1935 году в США. В 1938 году разработана программа "12 шагов и 12 традиций". В России группы АА появились в 1986 - 1987 г. г. Сейчас в мире вовлечены в движение "Анонимных алкоголиков" примерно 3 млн. человек; в 150 странах мира работает около 110 групп.

  На какой кривой козе вы объедете проблему спиртного - дело ваше. Ни один способ, метод, прием не должен быть отвергаем - лишь бы он не был откровенно шарлатанским.

   * * *

  В последние десятилетия наука много экспериментирует с генами. Можно, конечно, помечтать о том, как на генном уровне "убрать" влечение к спиртному, стереть генетическую память о языческих ритуалах и обрядах, коренным образом изменить обменные процессы, избавить человечество от страданий алкоголизма (а ведь действительно страданий, и неподдельных!). Но никому не известно, какие отдаленные и непредвиденные последствия это вполне возможное вмешательство способно вызвать...

  Ученый и писатель-фантаст И. И. Варшавский, ныне позабытый, в далеком 1966-м году написал рассказ "Тревожных симптомов нет": врачи научились вместе с восстановлением сердечной мышцы, регенерацией печени и прочем омоложением организма заодно инверсировать память - удалять нежелательные, "неперспективные", травмирующие воспоминания, которые могут помешать человеку в отдаленном будущем, - а последствия были печальны...

  Глава 2

  Исторический экскурс, или Почему мы пьем залпом?

   "От морозу и зол становишься, и водку пьешь не в меру"

   А. П. Чехов, "Мороз".

   "Смысл водки в том, чтобы быстро, одним ударом

   проглотить содержимое маленькой рюмки (наливать из

   бутылки, содержащейся в морозильнике), как если бы это

   был глоток огня, и немедленно, в ту же секунду закусить

   очень горячим или очень острым все равно чем: грибом,

   соленым огурцом, маринованным перцем, соленой рыбой,

   раскаленным борщом, горячей сосиской в томате -

   неважно".

   Т. Толстая, "Золотой век".

  Каждый пьющий и выпивающий человек имеет свою историю приобщения к питию. Но мало кто задумывается о том, что эта сторона его личной жизни предрешена и обусловлена не только физиологическими причинами, но и многовековым Историческим Процессом.

  Знакомство с "веселящими" продуктами и напитками произошло у человека еще до возникновения каких-то признаков кулинарии, потому что в природе весьма распространены бродильные процессы. Это подтверждается и склонностью многих животных к забродившим в естественных условиях плодам, ягодам, меду. Несколько позднее люди, видимо, заметили брожение растертого и смешанного с водой зерна. Около пяти тысяч лет назад в Египте не только пекли дрожжевой хлеб, но и варили пиво! Далее эволюция спиртных напитков пошла у разных народов различным путем.

  В древности опьяняющие напитки употребляли во время языческих праздников, которых было не так много - несколько раз в году. Пиво, меды и брагу - напитки слабые, - ставили и варили именно к праздникам. В честь важных событий устраивали народные пиры, где не только пили, но и неторопливо, вдоволь ели.

  "...На столах-то их да скородельниих

  Много яствушек у них сахарныих,

  Наедаются да они досыта,