i c311b98288d49726

  Убийственное тупое равнодушие к еде и злоупотребление спиртным тесно связаны: организм, не получая достаточно питательных веществ, зато в избытке потребляя химические добавки, пытается улучшить, компенсировать свое состояние с помощью "подстегивающего" алкоголя. В сильном подпитии не все ли равно, что съесть, да и не очень хочется...

  Поэтому есть по крайней мере Три Довода в пользу традиционной домашней закуски:

   - последствия плохой еды могут быть более ощутимы, чем от выпитого;

   - домашняя закуска позволяет существенно сэкономить не в ущерб здоровью (известно, что решение об экономии у нас часто принимается в пользу спиртного!);

   - правильная закуска и еда обеспечивают почти 100 % гарантию независимости от спиртного, поддерживая тем самым чувство удовлетворения и уверенности в себе, - не последнее дело для тех, кто себя уважает!

   * * *

  Народная мудрость гласит: "Испей для дружка, а поешь для себя".

   В заключение нужно сказать:

  Закуска должна сопровождать любое употребление спиртного. Нельзя пить на голодный желудок.

  Главное правило пьющих людей - плотное питание. Их здоровье зависит не только

  от того, что и сколько они пьют, но и от того, что и как они едят.

  Умеренность и регулярность - основные принципы и полноценной еды, и правильного пития!

  ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  * Ксантановая и гуаровая камедь (Е415 и Е412) - альгинат натрия (Е401) - карригинан (Е 407) - загустители (технологические вещества, регулирующие вязкость смеси) и стабилизаторы (группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстуры и формы пищевых продуктов), хорошо растворяются в воде, удерживая влагу.

  Надо научиться выбирать еду и разумно организовать не только закуску и еду в застолье, но и повседневное питание.

  Те, кто пытается выпивать и при этом питается случайной едой и фаст-фудом - обречены. Выбор для них небольшой: что наступит раньше - хронические заболевания желудочно-кишечного тракта или алкогольная зависимость.

  Глава 9

  Напитки, которые мы выбираем

   "Р и с п о л о ж е н с к и й. ...Это водочка у вас? Я,

   Лазарь Елизарыч, рюмочку выпью. (...)".

   А. Н. Островский, "Свои люди - сочтемся!"

   "Хлопали пробки шампанского, и светлая влага

   цвета хризантемы наполняла фужеры, весело

   шипя пузырьками; крепкое красное вино, густое как

   кровь мифического чудовища,с бульканьем лилось

   в кубки,...; холодное белое вино, мерцая

   бриллиантами и топазами, звонкой припрыжкой

   устремлялось в бокалы. Прозрачная, чистая

   анисовка напоминала безмятежное горное озерко,

   но вот в нее доливают воду, и в рюмке...рождаются

   мутные вихри, сгущаясь в летнее облачко цвета

   лунного камня".

   Джеральд Даррелл, "Сад богов"

  Для описания всех хмельных, веселящих, обжигающих, освежающих, будоражащих, возбуждающих,усыпляющих, успокаивающих, одуряющих, дурманящих, снигсшибательных и головокружительных напитков понадобятся целые тома! Да они уже и написаны - существует обширная литература о различных напитках, и даже элитные издания, способные украсить любой книжный шкаф или стеллаж...

  Разнообразны и классификации напитков: по крепости, то есть содержанию этилового спирта, по содержанию сахара, по видам сырья (из винограда, зерна, сахарного тростника, кукурузы, картофеля, прочих плодов, овощей и ягод), по торгово-потребительскому ассортименту...

  Вот самая распространенная:

  Классификация алкогольных напитков по содержанию в них спирта и сахара

  Алкогольные напитки Содержание

   Спирт Спирт в % Сахар г на 100 мл

  Аперитивы

  Виноградные вина 15 - 35

   7 - 20 4 - 18

  0 - 20

  Водка

  Коньяки 40 - 56

  40 - 57 0,1 -0,2

   0,7 - 1,5

  Кремы

  Ликеры десертные 20 - 23

  25 - 30 49 - 60

   35 - 50

  Ликёры крепкие

  Наливки 30 - 45

   18 - 20 32 - 50

   28 - 40

  Напитки десертные

  Настойки горькие и бальзамы 12 - 16

   30 - 60 14 - 30

   -

  Настойки горькие слабоградусные

  Настойки полусладкие 25 - 28

   30 - 40 -

   9 - 10

  Настойки полусладкие слабоградусные

  Настойки сладкие 20 - 28 16 - 25 9 - 10

   8 - 30

  Плодово-ягодные вина

  Пунши

   9 - 20 15 15 - 20 0 - 32

   33 - 40

   Спирт этиловый ректификованный

  (очищенный)

   95,5 - 96, 8

   -

  По крепости официально различают напитки слабые - от 1,5 до 8 % алкоголя; средние - от 9 до 30 % и крепкие - от 30 до 65 % алкоголя.

   Но не надо полагать, что в этой главе будет представлен калейдоскоп спиртного! Речь опять пойдет о нескольких простых правилах, знание, осознание и понимание которых позволит бестрепетно встретиться с алкоголем любого вида, крепости и качества.

  Поэтому нас интересует прежде всего взаимоотношение напитков и еды. Оказывается, относительно еды существует всего одна классификация напитков!

  "Мы толкали его относительно домов, улиц, городов, он упал относительно нас" (М. Жванецкий, "Теория относительности").