Я красивая.Я худая.И я стерва

Возьмите только 1 стакан и 2 ст. л. муки, а остальную замените ¼ стакана несладкого какао-порошка. Кленового сиропа возьмите 2 ст. л.

Фруктово-ореховые кексы

Количество: 12 порций

¼ стакана топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла

2 стакана пшеничной муки грубого помола

½ стакана сахара «Sucanat» или другого нерафинированного тростникового сахара

1 ст. л. заменителя яиц (не содержащего куриных яиц)

2 ч. л. разрыхлителя

1 ¼ стакана соевого молока

1 ч. л. ванилина

½ стакан свежих или сушеных фруктов стакана рубленых орехов (по желанию)

Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом формочки для кексов.

Высыпьте муку, сахар, разрыхлитель, соль и заменитель яиц в большую миску. Отдельно смешайте соевое молоко, растительное масло и ванилин. Влейте жидкую массу в муку и перемешайте. Добавьте порезанные кусочками фрукты и орехи. Заполните формочки тестом. Выпекайте 15-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Клюквенно-апельсиновые кексы

Добавьте в тесто цедру половины апельсина, замените фрукты сушеной клюквой и не добавляйте орехи.

Экзотические кексы

Добавьте цедру половины апельсина, макадамию и кокосовую стружку. В качестве фрукта возьмите банан.

Яблочно-коричные кексы

В качестве фруктов возьмите яблоки. Добавьте в тесто 1 ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. молотого мускатного ореха и 1/8 ч. л. молотой гвоздики. Не используйте орехи.

Кексы с цуккини и изюмом

Замените фрукты тертым цуккини и изюмом. Добавьте в тесто 1 ч. л. молотой корицы и ½ ч. л. молотого имбиря. Не используйте орехи.

Фруктовый смузи

Количество: 2 стакана

2 стакана замороженных фруктов

1 стакан соевого молока либо сока ИЛИ ½ стакана соевого молока и стакана сока

Если используете свежие фрукты, добавьте ½ стакана кубиков льда.

Смешайте в блендере кусочки фруктов и молоко (сок). Взбивайте до получения однородной массы.

Клубнично-банановый смузи

В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте клубнику и соевое молоко. Не используйте сок.

Ягодный смузи

Замените фрукты смесью из разных ягод, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока (можно использовать только молоко).

Персиковый смузи

В качестве фруктов возьмите персики, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока.

Тропический смузи

В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте апельсиновый сок и 1 ст. л. измельченного свежего имбиря.

Буррито

Количество: 4 порции

400-450 г твердого тофу

2 зубчика чеснока

2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях

1 ст. л. тамари или обычного соевого соуса

½ ч. л. куркумы

1 ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

1 ст. л. рафинированного кокосового масла

250 г вегетарианской колбасы

1 картофелина с белой мякотью (350 г)

1 банка (400 г) консервированной черной или пятнистой фасоли

1 банка (120 г) консервированного кубиками чили

4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см)

120 г вегетарианского сыра (чеддер или монтерей-джек)

1 ½-2 стакана сальсы

Покрошите тофу и измельчите чеснок. Смешайте тофу и чеснок с дрожжевыми хлопьями, тамари ими обычным соевым соусом, куркумой, солью и перцем в большой миске.

Растопите ½ ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте в нем кусочка вегетарианской колбасы согласно инструкции на упаковке. Готовую колбасу выложите в миску с тофу. Растопите в сковороде на среднем огне остальные ½ ст. л. кокосового масла. Выложите порезанный кубиками в 1 см картофель и, помешивая, жарьте до мягкости (12-15 минут). Добавьте просушенную фасоль и чили, а через минуту — тофу со специями. Готовьте 3-4 минуты, пока не испарится жидкость.

Разместите подогретые тортильи на рабочей поверхности, выложите на каждую ¼ горячей смеси — вертикальной полоской, отступив по 5 см от каждого края. Посыпьте ¼ тертого сыра и ¼ стакана сальсы. Заверните один боковой край на начинку и плотно скрутите лепешку. Переложите буррито на тарелку швом вниз. Повторите ту же процедуру с остальными тортильями. Оставшуюся сальсу подайте на стол. Приятного аппетита!

Денверский омлет

Количество: 2 порции

250-300 г твердого тофу

100 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский)

2 зубчика чеснока

4 ч. л. пищевых дрожжей в хлопьях

2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса

2 ч. л. яичного заменителя

½ ч. л. куркумы

½ ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

1 ст. л. рафинированного кокосового масла

½ зеленого сладкого перца

½ красного сладкого перца

¼ луковицы

1 ломтик (30 г) вегетарианской ветчины

Паприка для украшения

Смешайте в большой миске покрошенный тофу, тертый сыр, измельченный чеснок, дрожжи, тамари или обычный соевый соус, заменитель яиц, куркуму, соль и перец.

Растопите ½ ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанные кубиками в 1 см красный и зеленый сладкий перец и лук до мягкости (около 3 минут). Переложите готовые овощи в тарелку.