Яйцо лечит: отеки ног, несварение, потерю голоса, перхоть и облысение, сухость кожи

✓ Для проверки свежести яйца его можно слегка потрясти. Содержимое свежего яйца будет почти неподвижным, если же яйцо несвежее, то его содержимое начнет переливаться и булькать.

✓ Есть еще один способ определения свежести яйца – опустить его в стакан, наполненный подсоленной водой (1 ст. ложка соли на стакан воды). Свежее яйцо горизонтально опустится на дно стакана. Недостаточно свежее яйцо будет плавать где-то в середине стакана, недоброкачественное будет плавать на поверхности узким концом вниз, это говорит о том, что в скорлупе имеются микротрещины и в яйце уже находится воздух.

✓ Аналогичным способом можно узнать и примерный «возраст» яйца. Для этого нужно взять четыре банки по 0,5 л, заполнить каждую водой комнатной температуры и растворить в них мелкую поваренную соль. В первой банке – 50 г, во второй – 45 г, в третьей – 30 г и в четвертой – 15 г (10 г соли – 1 ч. ложка). В первой банке опустится на дно только свежее яйцо, во второй будет тонуть яйцо «возрастом» не более 3 недель, в третьей – «возрастом» 5 недель, а в четвертой банке медленно опускающемуся на дно яйцу почти два месяца.

✓ Более точно определить «возраст» яйца можно по его плотности, которая снижается по мере срока хранения. Так, свежее, только что снесенное яйцо имеет плотность 1,085 г/см³, через 7 дней – 1,071 г/см³, через 16 дней – 1,058 г/см³, через 21 день – 1,043 г/см³, а спустя 28 дней – 1,031 г/см³. Исходя из этого, нужно приготовить растворы поваренной соли следующих концентраций:

1. Растворив в 0,5 л дистиллированной воды 60 г поваренной соли, получаем раствор плотностью 1,073 г/см³. Яйца в «возрасте» до 7 дней тонут в нем, а более старшего «возраста» – остаются на плаву.

2. 50 мл солевого раствора (первого) смешать с 250 мл дистиллированной воды, получив тем самым раствор плотностью 1,055 г/см³. Если яйца хранились 7–14 дней, в этом растворе они опускаются на дно, а более старые – будут плавать.

3. Смешать 250 мл солевого раствора (первого) и 250 мл дистиллированной воды, получается раствор плотностью 1,037 г/см³. Яйца, «возраст» которых 7–14–21 день, тонут в нем, а плавают более старые.

4. 50 мл третьего раствора смешать с 250 мл дистиллированной воды, получив раствор плотностью 1,020 г/см³. В этом растворе тонут яйца, хранившиеся 28 дней, более старые – будут плавать.

Правила хранения

Пищевая ценность куриного яйца, как, впрочем, и других пищевых продуктов, напрямую зависит от условий и срока хранения.

✓ Перед закладкой на хранение в холодильник мыть яйца не следует: такое яйцо можно будет хранить не более 4 дней, поскольку смытая с него защитная пленка сокращает срок годности. Лучше вымыть яйцо непосредственно перед тем, как оно будет разбито, это минимизирует возможность заражения сальмонеллами, которые скапливаются именно на скорлупе. Однако и загрязненные яйца хранить не нужно, их надо хорошенько помыть и сразу же использовать.

✓ Чтобы яйца дольше хранились, рекомендуется размещать их острыми концами вниз, дабы избежать давления на воздушную камеру – пространство между скорлупой и белком. Кроме того, на тупом конце яйца имеются поры, которыми поглощается кислород.

✓ Емкость, в которой хранятся яйца, желательно сверху накрыть крышкой, так как пористая скорлупа интенсивно поглощает посторонние запахи.

✓ Время от времени яйца надо переворачивать, чтобы желток не оседал на одной стороне.

✓ Охлажденные куриные яйца не рекомендуется сразу переносить в очень теплое помещение.

✓ При правильном хранении сырые куриные яйца могут провести в холодильнике около трех недель, а вареные – не больше 3–4 дней.

Заключение

Все мы время от времени обращаемся за помощью к официальной медицине. Однако далеко не секрет, что используемые в современной медицине синтетические лекарственные препараты, помимо лечебного действия, обладают и целым рядом побочных эффектов, наносящих нередко весьма ощутимый вред здоровью. Кроме того, бывает и так, что необходимого лекарства в нужный момент может просто не оказаться под рукой. В подобных ситуациях единственный способ помочь организму справиться с недугом – воспользоваться доступными, простыми и безвредными лечебными средствами, к которым относятся и различные продукты природного происхождения.

Исторически сложилось так, что первой аптекой для человека стала природа, а первыми наставниками в оздоровлении – опыт и наблюдения, передаваемые из поколения в поколение. Добытые знания о целительной силе природы, эффективности лечебных средств и методов, которые на протяжении веков использовались для оказания помощи больным, не утратили своего значения и в наши дни. Главное – правильно их использовать.

Об авторе

Дмитрий Александрович Макунин – фельдшер высшей квалификационной категории, имеет 30-летний стаж практической работы врачом на «Скорой помощи». Автор нескольких книг и более 100 статей, опубликованных в различных научно-популярных и других периодических изданиях.

Приложение

Полезные вещества куриных и перепелиных яиц