Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №4

Даже хорошо очищенный самогон двойной возгонки является более токсичным, чем этиловый спирт, так как в «подпольных» условиях практически невозможно добиться выхода чистого продукта — на винных заводах этанол возгоняют строго при температуре его кипения 78,4 градуса и при соблюдении множества других технологических тонкостей.

Почему от самогона, плохой водки или суррогатов люди пьянеют иначе?

Действительно, состояние опьянения после употребления подобного рода «напитков» отличается от обычного хаотичностью клинических проявлений, что объясняется различной скоростью всасывания фракций сивушного масла: одни быстрее, другие медленнее, чем этиловый спирт. В итоге оглушенность и заторможенность непоследовательно чередуются с состоянием возбуждения или агрессивности.

В заключение отметим, что абсолютно все напитки домашнего изготовления (плодовые и ягодные вина, настойки из перебродившего варенья, браги и т. д., наливки на основе самогона) содержат высокое количество «сивушных масел» как побочного продукта спиртового сбраживания дикими дрожжами. Кроме того, в эти напитки неизменно добавляется сахар, что вносит свой вклад в повышение содержания вредных примесей.

Теперь подведем итог: один из лучших способов лечения похмелья заключается в его предупреждении путем употребления заведомо качественных напитков. Ну, а что делать в том случае, когда вы необдуманно пренебрегли этим старинным правилом, мы обсудим несколько позже.

Какие примеси встречаются в суррогатах алкоголя

Тема эта является безмерной по своему содержанию и находится в ведении токсикологов, так как граждане, имеющие печальное пристрастие к суррогатам (заменителям) алкоголя — а сюда мы относим разнообразные технические спиртосодержащие жидкости, политуры, денатураты, одеколоны и лосьоны, клей БФ, биоактивные жидкости, именуемые в просторечии «попугайчиками», и прочий бред, — заканчивают возлияния довольно однообразно и поступают в приемные отделения токсикологических центров, где их брезгливо осматривает персонал.

Поэтому не будем уделять этой тематике особого внимания и ограничимся лишь кратким изложением. Кроме того, гражданина, опохмеляющегося «экстрактом биоактивным» вряд ли заинтересуют тонкие биохимические аспекты действия атропиноподобных соединений, входящих в его состав, — а ведь зря: однажды можно и не проснуться.

Технические спирты (гидролизный и сульфитный) — добывают из древесины путем ее гидролиза в присутствии кислот при температуре 150–170 градусов и давлении до 10 атмосфер. Получаемое таким образом сырье содержит глюкозу и далее подвергается сбраживанию и грубой возгонке (здесь имеет значение количество, но не качество конечного продукта). Таким образом, технический спирт содержит (или может содержать) неконтролируемое количество метилового спирта — эта фракция возгоняется первой, и, кроме того, значительное количество амилового, изоамилового и многих других высших спиртов. Заметим, что по цвету, запаху и вкусу определить наличие примесей в техническом спирте практически невозможно — таким образом, реально существует возможность однажды ошибиться не в свою пользу; многочисленные отравления «подпольной» водкой как раз и объясняются тем, что в качестве исходного сырья были использованы дешевые технические спирты, — лишь немногие пострадавшие (из тех, кто остался жив) отмечали необычный вкус или запах водки. Если водка кажется вам необычной по цвету, запаху или вкусу — верните ее обратно или потребуйте сертификат

. Если вам его покажут — все равно верните бутылку обратно и выберите что-нибудь другое.

Метиловый спирт — имеет еще название: метанол. Получают это соединение для технических и химических нужд методом синтеза из углекислого газа и водорода при температуре до 400 градусов и давлении 200–300 атмосфер. Метиловый спирт ранее получали методом сухой возгонки дерева — отсюда его старое название — «древесный спирт».

Отравления метиловым спиртом встречаются довольно часто и связаны либо с ошибочным употреблением чистого метанола (по вкусу и запаху он не отличается от этилового спирта), либо с его высоким содержанием в технических спиртах, идущих на изготовление «левой» водки.

В народе бытует представление о том, что метанол опасен и вызывает слепоту — но не более. Поэтому в специальном разделе о диагностике и экстренной помощи при отравлениях суррогатами алкоголя мы подробно рассмотрим механизмы действия метилового спирта на человеческий организм.