Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №5

Сразу после устройства грядки или набивки влажной соломы в ящики и мешки необходимо приступить к посадке грибницы. Ее извлекают из пленочного пакета и разделяют на кусочки величиной с голубиное яйцо. Наиболее выгодно сажать грибницу небольшими частями, так как благодаря этому освобождается больше места для посадки и питательная среда осваивается значительно быстрее.

Техника посева осуществляется следующим образом. Одной рукой поднимают верхний слой субстрата, а другой вкладывают на освободившееся место кусочек грибницы. Глубина посадки соблюдается на уровне 5–8 см. Затем верхний слой опускают и слегка уплотняют. Поверхность субстрата тщательно выравнивают и примерно 1/3 части грибницы, предназначенной для посева, рассыпают по этой площади.

Другой способ посева отличается от предложенного выше и обычно используется для небольших объемов культуры кольцевика. Уложив слой соломы толщиной 5 см, равномерно распределяют по его поверхности измельченную (между ладоней) грибницу. Затем укладывают следующий слой такой же толщины и повторяют посев. И так продолжают до тех пор, пока общая толщина субстрата не составит заданную величину 25–30 см (обычно 4–5 раз) и не будет использована вся грибница. На каждом этапе порция грибницы приблизительно составляет 1/5 от общего объема посевного материала.

Сразу же после посадки гряды покрывают влажными мешками, либо 2–3 слоями бумаги, также увлажненной. При выращивании кольцевика в ящиках и мешках поверхность субстрата изолируют приведенным выше способом.

Уход за грядами во время роста и развития грибницы

При выращивании кольцевика в парнике оптимальными условиями для его роста принято считать следующие. Это прежде всего, защищенность от солнечных лучей и достаточное проветривание. Парник также должен предохранять культуру от дождя и пересыхания питательного субстрата. При этом необходимо соблюдать оптимальную для развития грибницы температуру, которую в парнике относительно легко поддерживать (25–28 °C). При снижении температуры до 20° и ниже прорастание грибницы затягивается. Вредным является и повышение температуры. Если ее значение в питательной среде приблизится к 30 °C и более, то ответом может стать ослабление жизнедеятельности грибницы и в дальнейшем даже ее гибель. Грибница кольцевика особо чувствительна к колебаниям температуры.

Днем в незатененном парнике температура внутреннего пространства бывает около 30 °C, к ночи же может произойти ее понижение до 18°. Такой резкий контраст значений температуры приводит к возникновению конденсированного водяного пара, под чьим воздействием грибница постепенно отмирает, а солома чернеет. Это явление более опасно, чем пересушивание поверхности гряд, поэтому для прикрытия гряд после посева грибницы в парнике применяют материал с воздухопроницаемой структурой, а не, например, пленку или рубероид.

Измельченная сечка соломы при укладывании субстрата оказывает некоторое сопротивление утрамбовке из-за определенной упругости. Это может окончится тем, что солома слегка будет приподнимать наложенную мешковину или бумагу, вследствие чего между поверхностью субстрата и изолирующим материалом образуется пространство, вызывающее пересушивание верхнего слоя субстрата. Чтобы воспрепятствовать этому на покровный слой из мешковины или бумаги укладывают какой-либо груз, например, деревянные планки, которые дополнительно придавливают камнями. Необходимо также следить за соответствующей влажностью покровного слоя и по мере подсыхания его умеренно поливать. Для этого лучше всего использовать лейку с мелким ситечком. Вода при поливе не должна проникать в глубь субстрата.

Создание в парнике благоприятного микроклимата в большой степени зависит от способа затемнения парника. Наилучшие результаты при выращивании кольцевика в парнике были получены при использовании черной пленки, накладываемой на парниковое окно. При таком способе затемнения температура субстрата была примерно на 2 °C выше по сравнению с температурой окружающего пространства, и полученный урожай оказался высоким.

Прорастание грибницы продолжается, в зависимости от температуры, 3–5 недель, по истечении которых она полностью осваивает весь питательный субстрат. Иногда гифы грибницы врастают в мешковину или бумагу, проявляясь на их поверхности паутинистой сетью. В этом случае покровный материал снимают и прикрывают гряды землей.

Перечень ошибок при посадке и хранении грибницы кольцевика и способы их предотвращения: