Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет

Также советуем вам постепенно разрешать себе есть то, что вы действительно хотите. Да, именно так: ешьте то, что вы действительно хотите в данный конкретный момент. И перестаньте устраивать периоды «искупления» в виде разгрузочных дней, когда вы якобы приводите характер своего питания в порядок («Сейчас я скушаю кусочек пирога. Но следующие несколько дней – никаких поблажек! Ничего жирного, сладкого и мучного! Только правильное питание!»). Такие сделки со своим организмом не проходят без негативных последствий.

Старайтесь позволять себе все больше и больше свободы в вопросах, касающихся питания. Так вы начнете постепенно снижать риск возникновения сильного аппетита и неконтролируемой тяги к еде.

Удивительно, но наши клиенты замечали, что, как только разрешали себе есть именно ту пищу, которую раньше считали вредной и запрещенной, в дальнейшем желание употреблять ее постепенно ослабевало. Даже вкус подобных блюд со временем уже не казался таким привлекательным и незабываемым.

Почти всем, кто с нами консультируется, рекомендация по поводу внимательного отношения к чувству голода кажется в целом понятной и разумной. Большинство относительно легко справляются с этой задачей. А вот дать себе разрешение есть то, что действительно

хочется, оказывается, не так-то просто. Даже мысль о применении на практике подобного способа восстановления доверия к себе вызывает у многих не просто сомнения, а настоящий ужас. Однако важно понять следующее: пока вы считаете для себя «нелегальными» какие-то конкретные продукты или блюда, это значит лишь то, что вы находитесь в плену своих собственных заблуждений. И это вовсе не означает, что еда – ваш враг и что в вопросах питания нужно проявлять настороженность.

«Если я позволю себе есть то, что мне нравится, то не смогу остановиться!» – беспокоятся многие читатели. Однако результаты научных исследований говорят о том, что, чем чаще человек употребляет в пищу какие-то определенные блюда, тем слабее с каждым днем становится его тяга к ним. Все дело в обыкновенном привыкании. Психолог и писатель Дэниэл Гилберт говорит об этом процессе так: «Прекрасные вещи прекрасны, только когда мы сталкиваемся с ними в первый раз. Однако, чем чаще мы их видим, тем менее заметной становится эта привлекательность» (Гилберт, 2006). Как утверждают другие исследователи, люди способны привыкнуть даже к такой аппетитной еде, как пицца, шоколад и чипсы (Эрнст, 2002)!

Единственный способ избавиться от навязчивых негативных мыслей и переживаний, связанных с «запретной» или «вредной» едой, – это, как ни странно, начать собственно есть

. Только так – позволяя себе все больше и больше свободы, – вы поймете всю безосновательность своих умозаключений и стереотипов о питании. Успех приходит с практикой. Не просто читайте то, что мы пишем, а начинайте применять все это в повседневной жизни.

Рекомендация позволить себе есть то, что вы хотите на самом деле, не должна быть для вас каким-то временным нарушением правил. Не стоит заключать очередную странную сделку со своими заблуждениями и думать: «Ладно, пока позволю себе есть, что хочется. Ведь я в любой момент смогу вернуться к диете». Прислушиваться к себе – это не тренировка на несколько недель или месяцев. Это естественный ход жизни, которого можно придерживаться либо всегда и в любых условиях, либо никогда.

А что насчет здоровья? Не ухудшится ли оно, если вы позволите себе питаться так, как хотите? Как диетологи, мы, конечно же, осознаем важную роль усвоения организмом питательных веществ. Однако на данном этапе вашего пути к полному восстановлению навыка интуитивного питания вопросы здоровья и здоровой пищи должны быть не на первом месте. Вот почему и в книге эти темы мы рассматриваем не в начале, а позднее. Не сосредоточивайтесь на том, какая пища вредна для вашего здоровья, а какая – полезна. Слушайте свою интуицию, свои чувства и ощущения. Сейчас это ваши наилучшие консультанты.

Восстановление полноценной связи со своим природным чутьем может оказаться довольно непростым делом, поскольку часто проблема недоверия к себе уходит корнями в детство. Нередкой бывает такая ситуация, когда родители, излишне беспокоясь о здоровье ребенка, не дают ему никакой возможности прислушиваться к своей интуиции и питаться, следуя ее подсказкам.

Психоаналитик Эрик Эриксон утверждает, что этапы, на которые делится жизнь каждого человека, подразумевают определенные проблемы, или кризисы, требующие обязательного и своевременного решения. Если, например, маленький ребенок или подросток сталкивается с необоснованными, жесткими ограничениями, навязанными старшими, он постепенно отучается уделять должное внимание своим собственным мыслям и чувствам. Если ему не удается найти в себе силы и поверить в то, что опираться на самого себя можно и нужно, несмотря на внешнее давление, то этот неразрешенный кризис, отразившись в форме устойчивых внутренних убеждений, остается в его образе мыслей на долгие годы.