В 1922 Эдит начала участвовать в представлениях своего отца на улицах Парижа: собирала деньги и исполняла незамысловатые песенки. Вскоре пение стало для нее смыслом жизни. Позднее воспоминания юности отразились в песенном творчестве («Elle fréquentait la Rue Pigalle», 1939) и др. В 1929 вместе со своей сводной сестрой Симон Берто (Simone Berteaut), по прозвищу Момон
В 1935 Эдит познакомилась с Луи Лепле (Louis Leplée), владельцем ночного клуба «Le Gerny» на Елисейских полях. Он по достоинству оценил ее талант и преподал первые уроки актерского мастерства. Л. Лепле создал оригинальный имидж певицы, главным атрибутом которого стало черное платье. Он же придумал сценический псевдоним
Однако, успешная карьера едва не оборвалась, толком не начавшись. 6 апреля 1936 Л. Лепле был застрелен в своей квартире. Полиция задержала убийц и установила, что все они ранее они были знакомы с П
. На нее пало подозрение в соучастии преступления. Несмотря на недостаток доказательств, репутация П. сильно пострадала. В этот трудный момент близким другом П. стал бывший легионер и поэт Раймон Ассо (Raymond Asso, 1901–1968). Он резко ограничил ее сомнительные связи, написал несколько песен («Un jeune homme chantait», «Paris-Méditerranée» и др.). После того, как в 1939 Р. Ассо призвали в армию, П. сошлась с актером и певцом Полем Мериссом (Paul Gustave Pierre Meurisse, 1912–1979). Вместе с ним исполнила главные роли в одноактной пьесе Ж. Кокто «Равнодушная красавица» (1940).Во время оккупации Парижа П
. проживала в том же доме, где располагался респектабельный бордель для офицеров вермахта. Часто выступала в немецких воинских частях, за что впоследствии обвинялась в коллоборационизме. По словам самой П., она выполняла задания руководителей движения Сопротивления. После концертов в лагерях для военнопленных фотографировалась вместе с французскими солдатами, якобы, на память. Затем фотографии заключенных вклеивались в фальшивые паспорта и использовались для побегов.В послевоенные годы песни П
. завоевали всемирное признание. В 1947 она впервые побывала в Соединенных Штатах, затем совершила несколько триумфальных турне по Европе и Южной Америке. П. восемь раз приглашалась в шоу Эда Салливана. В 1956 и 1957 выступала на сцене нью-йоркского Карнеги Холла. С 1955 ее главной концертной площадкой в Париже являлся легендарный зал «Олимпия».П
. охотно протежировала молодым начинающим певцам, которые нередко становились ее близкими друзьями. Так, в 1944 она вывела на сцену Ива Монтана (Yves Montand, 1921–1991), который через год стал одним из самых популярных французских шансонье. В 1951 П. положила начало карьере Шарля Азнавура (Charles Aznavour, род. 1924), который сопровождал ее в поездке по Франции и США. Некоторое время Ш. Азнавур исполнял обязанности ее персонального секретаря и шофера. Вместе с ним П. попала в жуткую автокатастрофу, сломала руку и два ребра. Для снятия боли начала принимать морфин.Летом 1948 П
. познакомилась с Марселем Серданом (Marcel Cerdan, 1916–1949), чемпионом мира по боксу во втором полусреднем весе. Оба были охвачены глубоким, всепоглощающим чувством, которое даже не пытались скрывать. М. Сердан имел жену и троих детей, тем не менее открыто появлялся вместе с П. на публике. Пресса широко обсуждала мельчайшие подробности их романа. Однако, отношения оборвались трагически. 28 октября 1949 М. Сердан отправился в США на матч-реванш с Джейком Ла Мотта. Перед боем он собирался встретиться с П. в Нью-Йорке. Самолет «Lockheed L-749 Constellation», на котором летел М. Сердан, разбился в районе Азорских островов. Все пассажиры и члены экипажа погибли. Для П. гибель М. Сердана оказалась сильнейшим потрясением. Преодолеть затяжную депрессию П. пыталась с помощью алкоголя и наркотиков. В память о М. Сердане она написала песню «Hymne a l’amour» (1949).