Как быстро приготовить праздничные блюда

Картофель – 600 г, растительное масло – 2 ст. л., яйца – 3 шт., сливки -1 стакан, тертый сыр – 4 ст. л., соль, специи по вкусу.

приготовление:

Сырой очищенный картофель нарезать ломтиками, посолить и приправить специями, пожарить в масле, положить слоями в глубокое блюдо, смазанное маслом, поливая каждый слой заправкой.

Для заправки взбить яйца, развести сливками и 3 ст. ложками тертого сыра.

Посыпать картофель 1 ст. ложкой тертого сыра, сбрызнуть маслом. Подрумянить в духовке.

Картофельные вееры с сыром

время приготовления 1 час 15 минут

состав:

Картофель – 2 кг, сыр -100 г, панировочные сухари – 1 ст. л., соль, растительное масло, сливочное масло, специи для картофеля или черный молотый перец, зелень по вкусу.

приготовление:

Очищенный картофель нарезать кружочками, но сделать надрезы, не доходя до конца. Раскрыть картофель в виде веера на противне, смазанном маслом. Картофельные веера посолить и поперчить по вкусу и на каждый веер положить по кусочку сливочного масла.

Нагреть духовку до температуры 180 °C и выпекать примерно 35 минут. Пока картофель выпекается, натереть сыр и смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром с сухарями и поставить обратно в духовку до подрумянивания сыра на 10–15 минут.

При подаче на стол можно посыпать зеленью.

Картофель фаршированный

время приготовления 1 час 30 минут

состав:

Картофель -4 шт., масло сливочное -40 г, ветчина -50 г, сыр – 20 г, масло растительное -100 мл, лук репчатый – 1 шт., тертый мускатный орех – 0,5 ч. л., соль, зелень по вкусу

приготовление:

Очистить картофель. Вырезать среднюю часть картофеля, оставляя стенки толщиной 0,3 см. Получившиеся стаканчики обжарить в растительном масле. Извлеченную сердцевину картофеля отварить в подсоленной воде, протереть, заправить маслом и мускатным орехом. Лук мелко порубить и обжарить с ветчиной, нарезанной кубиками. Смешать с картофелем. Нафаршировать картофелины приготовленной массой, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 170 °C. Оформить зеленью.

Картофель, запеченный в грибном соусе

время приготовления 2 часа

состав:

Картофель – 8–9 шт., свежие грибы -400 г, репчатый лук – 4 шт., сливочное масло -50 г, сметана -1 стакан, тертый сыр -1-2 ст. л., зелень петрушки -1 пучок, соль по вкусу.

приготовление:

Очищенную картошку нарезать кубиками, опустить в подсоленную кипящую воду, сварить и выложить в огнеупорные глиняные горшочки, смазанные сливочным маслом. Грибы почистить, вымыть, залить холодной водой, сварить, вынуть и нарезать ломтиками, а бульон процедить. Лук почистить, измельчить, обжарить до светло-желтого цвета, затем добавить грибы и еще немного пожарить, помешивая. После этого влить сметану и стакан горячего грибного бульона, прокипятить 3–5 минут, залить этим соусом картофель, посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным маслом. Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 25–30 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Грибы, запеченные с сыром и цветной капустой

время приготовления 1 час 20 минут

состав:

Цветная капуста -1 кочан средней величины, грибы (лесные, сушеные, шампиньоны) -250 г, сыр «Российский», панировочные сухари, масло растительное, соль, специи по вкусу.

приготовление: