Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Поверх рыбы выложить помидор и моцареллу, разрезанные на не слишком тонкие кольца.

Запекать в течение 12—15 минут при температуре 160—180 градусов.

Перед подачей посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

Мороженое из фейхоа

Впервые я попробовала это мороженое в Грузии и влюбилась в него навсегда. С тех пор я искала его везде, но производители мороженого, к сожалению, не догадались использовать этот фантастически ароматный фрукт в качестве ингредиента. И тогда пришлось мне взяться за производство самой.

Продукты:

Жирные сливки – 250 мл.

Фейхоа – 400—500 гр. (5—6 шт.)

Сахар – 100—150 гр. (по вкусу)

Мягкое сливочное масло – 50 гр.

Сок лимона – 20 мл.

Способ приготовления:

Очистить фейхоа от кожуры и порезать на две части.

Добавить сахар и лимонный сок, перемолоть в кухонном комбайне.

Взбить сливки до получения устойчивых пиков.

Аккуратно смешать сливки с перетертым фейхоа, добавить мягкое масло и перемешать до получения однородной массы. Переложить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку минимум на 3 часа.

Совет: это мороженое отлично сочетается с фаршированными яблоками (рецепт в главе 11)

19. Ожидание

Я сижу возле компьютера и смотрю в прямом эфире шахматную партию. Я жду своего мужа.

Я рада: он выиграл! Я печальна: он проиграл. Я жду своего мужа.

Я рассказываю о прошедшем дне. Все в порядке, не переживай. Я жду своего мужа.

Я чувстсвую схватки и еду в больницу. Я рожаю сына. Я жду своего мужа.

Я беру детей на прогулку. Я жду своего мужа.

Я встаю среди ночи, чтобы успокоить ребенка. Я жду своего мужа.

Я читаю книжку перед сном. Я жду своего мужа.

Я варю варенье. Я жду своего мужа.

Я уже не одна. Мой муж вернулся.

Я готовлю обед. Мой муж вернулся.

Я поднимаю трубку. Телефон трещит без остановки. Мой муж вернулся.

Я иду в любимый ресторан. Мой муж вернулся.

Я складываю рубашки. Мой муж уезжает.

Я кладу в чемодан домашнее варенье. Мой муж уезжает.

Я сижу возле компьютера и смотрю в прямом эфире шахматную партию. Я жду своего мужа.

Обед для тех, кто ждет

Манты

Манты – классическое азиатское блюдо. Не секрет, что сочетание мяса и теста впервые было испробовано в Китае, а затем распространилось по всему миру. Эта простая и гениальная идея получила огромное количество трактовок. Вот один из примеров.

Для теста:

Мука – 1 кг.

Вода – ~ 200 мл

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Просеять муку.

Добавить воду и перемешать.

Осторожно добавлять воду (я предпочитаю охлажденную кипяченую воду), замешивая тесто.

Положить готовое тесто в пищевую пленку, чтобы оно не высохло.

Для начинки:

Баранина – 500 гр.

Лук – 2 шт.

Тыква – 300 гр.

Соль, черный молотый перец, зира – по вкусу

Способ приготовления:

Мелко порубить (не перемалывать!) мясо вручную и положить в миску.

Добавить соль, перец и зиру и перемешать (блюдо должно получиться ароматным и сочным, поэтому я предпочитаю не экономить на специях).

Порубить лук и тыкву и добавить к мясу. Хорошо перемешать.

Способ приготовления мантов:

Раскатать тесто толщиной 5 мм.

С помощью большого стакана вырезать равные круги.

В каждый круг выложить начинку (примерно 1 столовая ложка или 20—25 грамм начинки на каждый мант).

Скрутить манты. Поднять концы вверх и соединить.

Способ варки:

Важно: манты варят не в воде, а на водяной бане!

Заполнить мантоварку водой.

Промаслить каждый этаж мантоварки.

Выложить манты, сохраняя между ними достаточное расстояние.

Закрыть крышкой и варить 40 минут.

Вынуть аккуратно готовые манты, стараясь не порвать тесто.

Желательно подавать с соусом из оливкового масла и сладкой паприки.

Варенье из белой черешни

Белая черешня появляется на прилавках на короткий срок. Поэтому нужно ловить момент и варить вкуснейшее варенье.

Продукты:

Черешня – 1 кг.

Сахар – 600—700 кг.

Вода – 200 мл

Способ приготовления:

Вымыть и высушить ягоды. Вынуть косточки. Переложить в глубокую кастрюлю.

Добавить сахар и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.

Оставить на несколько часов.

После того, как ягоды дадут сок, добавить воду, поставить на медленный огонь и варить, помешивая. По мере необходимости убирать пену.