Как обмануть возраст. Секреты молодости и красоты от лучшего пластического хирурга Америки

Оптимальные источники лютеина и зеаксантина:

• Апельсиновый сок

• Виноград

• Зелень турнепса

• Капуста кале

• Киви

• Кукуруза

• Оранжевый перец

• Руккола

• Цукини и другие кабачки

• Шпинат

• Яичные желтки

Итак, вы будете регулярно получать антиоксиданты, если включите в рацион разноцветные фрукты и овощи. Чтобы противостоять сегодняшнему натиску свободных радикалов, одних добавок с витамином С недостаточно. Натуральные продукты – гораздо более ценный источник полезных и усвояемых антиоксидантов, поскольку содержат множество других соединений, помогающих нейтрализовать свободные радикалы, – таких как полифенолы и флавоноиды. (Эти антиоксиданты к тому же защищают ткани от повреждений и воспалений; содержатся они в луке, темном шоколаде, сое, вишне, красном вине, зеленом чае и цельном зерне.) Так БАДы не замена натуральным продуктам.

Секрет красоты

Зеленый чай, пожалуй, самый мощный источник антиоксидантов. Он содержит полифенолы, которые расправляются со свободными радикалами и защищают кожу от фотостарения. В 1997 году национальному собранию Американского химического общества были представлены результаты исследования, проведенного учеными Канзасского университета. Согласно им, присутствующие в зеленом чае антиоксиданты – катехины (вещества из группы фенолов) – нейтрализуют свободные радикалы в 100 раз эффективнее витамина С и в 25 раз – витамина Е. Кроме того, в зеленом чае много аминокислоты L-тианин, которая, согласно полученным данным, в сочетании с кофеином способствует релаксации и повышает концентрацию внимания. Многие на своем опыте убедились: зеленый чай помогает сохранять спокойствие и сосредоточенность. Отличный напиток для начала дня!

Оптимальное количество зеленого чая для улучшения состояния кожи и цвета лица составляет четыре чашки в день. Если вы опасаетесь возбуждающего действия кофеина, то в принципе хватит и двух-трех чашек. Для усиления антиоксидантного эффекта добавьте лимон. Если вы не любите зеленый чай, можно принимать его в БАДах по 500 мг в день.

ДРУГ № 2: ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

О жирах накоплено много противоречивой информации, не утихают споры о том, какие из них полезные, а какие вредные и какой процент тех или других необходим организму. Я не стану вступать в эту в дискуссию и рассуждать, вызывают ли воспаления насыщенные жиры или полиненасыщенные промышленные растительные масла. Просто посоветую: по возможности избегайте насыщенных жиров, трансжиров и жиров с высокой степенью промышленной переработки, таких как кукурузное и соевое масло, и включайте в свой рацион больше полезных натуральных жиров – они, как известно, повышают уровень «хорошего» холестерина, питают кожу, уменьшают воспалительные процессы и помогают вам выглядеть моложе. Это:

• Мононенасыщенные жиры – они присутствуют в оливковом масле, грецких орехах и авокадо.

• Полиненасыщенные жиры (известные как омега-3 жирные кислоты, которые, в свою очередь, подразделяются на эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК), содержащиеся в холодноводной рыбе вроде лосося, тунца и сардины; и альфа-линоленовую (АЛК) – она есть в льняном семени, семенах чиа, рапсовом масле и соевых продуктах, таких как тофу. Организм преобразует АЛК в более удобные для него ЭПК и ДГК.

Если некоторые жиры могут провоцировать воспаление, то мононенасыщенные и омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным эффектом. Они успокаивают раздраженную кожу, уменьшают высыпания, снимают покраснение и ожоги от ультрафиолета. Не являясь антиоксидантами, они тем не менее устраняют ущерб, нанесенный свободными радикалами. А заодно повышают эластичность кожи, что приводит к сокращению морщин.