Как обмануть возраст. Секреты молодости и красоты от лучшего пластического хирурга Америки

Секрет красоты

Бокал красного вина каждый день – что может быть приятнее и полезнее для красоты и здоровья? Знатоки пьют красное вино еще со времен Гиппократа, греческого врача, который считал вино неотъемлемой частью здоровой диеты (он рассматривал вино и как дезинфицирующее средство).

В США еще в 1991 году в телешоу «60 минут» заговорили о «французском парадоксе»: почему у французов, которые традиционно потребляют много жирных сыров, такой низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Одна из теорий – что все дело в красном вине, которое французы пьют умеренно, но с энтузиазмом?

Теперь спустя двадцать лет мы знаем, что красное вино действительно содержит антиоксиданты – преимущественно полифенолы (танины), самым мощным из которых является ресвератрол. Он накапливается в виноградной кожице и почти весь переходит в красное вино. Виноградный сок и белое вино изготавливаются по другим технологиям и содержат этого вещества во много раз меньше. Эксперименты выявили омолаживающее действие ресвератрола на животных, однако масштабных исследований влияния ресвератрола на человека пока не проводилось. Доказательств того, что БАДы, содержащие ресвератрол, могут заменить натуральное красное вино, пока тоже недостаточно.

Однако ряд исследований показывает положительный эффект красного вина, включая восстановление баланса между «плохим» и «хорошим» холестерином, рассасывание холестериновых бляшек (которые могут спровоцировать инсульт и инфакрт), снижение риска развития болезни Альцгеймера и деменции, диабета и высокого уровня сахара в крови, а также риска предраковых поражений кожи. Интересно отметить и то, что IQ у любителей вина на восемнадцать пунктов выше, чем у тех, кто предпочитает пиво. Однако, как и во всем остальном, в потреблении красного вина важна умеренность. Одного бокала за ужином более чем достаточно. Не пейте всю бутылку, каким бы божественным ни был вкус! Злоупотребление вином приносит больше вреда здоровью и коже, чем полный отказ от выпивки. После обильных возлияний вы будете выглядеть и чувствовать себя старше – таковы последствия обезвоживания и токсического действия алкоголя.

Одно предостережение: если вы склонны к аллергии и содержащиеся в вине гистамины провоцируют у вас экзему или розацеа, тогда красное вино не для вас. Некоторые азиаты не могут пить спиртное из-за так называемого дефицита алькогольдегидрогеназы. Стоит им глотнуть вина, как лицо, а то и все тело станет свекольно-красным. То еще удовольствие! Если алкоголь вызывает у вас такой «румянец», лучше получить свою порцию антиоксидантов как-нибудь иначе.

Для усиления антиоксидантного эффекта добавьте к бокалу вина дольку горького шоколада – любимое сочетание моей жены Эми. Правда же, некоторые лекарства – вовсе не такие противные?