Как улучшить память и развить внимание за 4 недели

Последние приводят к развитию атеросклероза, потому что они, как правило, откладываются на внутренней стенке кровеносных сосудов, нарушая питание нервных клеток, которые в результате этого теряют активность. В обществе сложилось неправильное мнение, что атеросклероз – это болезнь пожилых людей. Однако он может развиться и у 5-летнего ребенка, если его неправильно кормить. Такие жиры в большом количестве содержатся в свинине, баранине, мясе гуся и в незначительном – в говядине. Без вреда для здоровья можно есть мясо индейки и курицы, предварительно удалив кожу. Что же касается способа приготовления мяса, то предпочтение следует отдавать вареному мясу, а от жареного лучше отказаться.

Нельзя не упомянуть и о рыбьем жире. Он относится к жидким и ненасыщенным жирам и чрезвычайно полезен для здоровья, хотя и обладает довольно сомнительными вкусовыми качествами.

Значительно понижают риск заболевания атеросклерозом растительные жиры – оливковое, соевое и подсолнечное масло. В продажу они поступают осветленные и неосветленные. Осветленные сорта привлекательнее на вид, но практически лишены полезных веществ. Неосветленные имеют осадок, в котором содержатся витамины и минеральные вещества, в них и заключается основная ценность этого продукта.

Белки, как и жиры, бывают животного и растительного происхождения. Животные белки содержатся в мясе, печени, рыбе, морепродуктах, молоке и яйцах. Источниками же растительных белков являются соя, орехи, бобы, чечевица, спаржа. Особенно полезны для мозга рыба и морепродукты, богатые фосфором. Более того, белок в этих продуктах легко расщепляется и имеет в своем составе очень важные аминокислоты. И не забывайте, что в рыбе находится тот самый рыбий жир, о пользе которого говорилось выше.

Углеводы – незаменимые поставщики глюкозы. Они делятся на рафинированные (сахар, мед, варенье, карамель), простые (черника, арбуз, виноград, большинство сладких фруктов, соки, белый хлеб) и сложные (морковь, картофель, бананы, ржаной хлеб). Для здоровья полезнее всего простые и сложные углеводы, поскольку рафинированные резко поднимают концентрацию глюкозы в крови. Однако из этого черного списка следует исключить мед, который содержит огромное количество витаминов и обладает многочисленными целебными свойствами.

Все витамины очень полезны. Но у мозга все-таки есть свои предпочтения: витамины группы В. А значит, на вашем столе обязательно должны присутствовать блюда из мяса, печени, яйца, молоко, ржаной хлеб. И не забывайте про зелень. А также очень полезной для нервной ткани будет чайная ложка отрубей, размешанных в стакане нежирного кефира.

Существует множество минеральных компонентов, которые очень полезны для всего организма, однако для мозга наиболее важен йод. Его дефицит у детей младшего возраста может привести к умственной отсталости. В связи с этим следите за тем, чтобы в вашем рационе обязательно были устрицы, морская капуста, морская рыба, говядина, яйца, бананы, цитрусовые. Однако абсолютный рекорд содержания йода принадлежит грецкому ореху. К тому же витамина C в нем содержится больше, чем в лимоне, из его ядер делают удивительное по своим свойствам масло, а белок, который входит в его состав, – один из лучших растительных белков.

Растительная клетчатка представляет собой волокнистую основу овощей и фруктов. Попадая в желудок человека, один ее вид расщепляется полностью, образуя углеводы, а другой – кожица овощей и фруктов – не расщепляется, разбухает, превращаясь в своеобразный балласт, который очень важен для нормальной работы кишечника. Разбухшая клетчатка тонизирует стенки кишечника, заставляя его работать с полной отдачей. Кроме того, с ее многочисленных волокон ворсинкам кишечника очень удобно всасывать витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Клетчатка разрыхляет каловые массы, и они легко выводятся из организма, что является хорошей профилактикой запоров. Как ни парадоксально, отсутствие запоров благотворно сказывается на работе головного мозга: они сопровождаются сильной интоксикацией, потому что шлаки, в большом количестве скопившиеся в кишечнике, всасываются в кровь.

Более того, когда желудочно-кишечный тракт все-таки освобождается, повышается внутричерепное давление и в головном мозге наблюдается венозный застой. Как правило, запор носит хронический характер, а это значит, что негативное воздействие на мозг тоже становится постоянным.

Чтобы ваш кишечник работал без перебоев, регулярно употребляйте в пищу сливы, персики, курагу, бананы, яблоки, груши, огурцы и томаты. Справиться с уже имеющейся проблемой помогут капуста, свекла и морковь, а также салаты из овощей и фруктов, заправленные растительным маслом. Кроме того, улучшить работу кишечника можно с помощью регулярных физических упражнений для брюшного пресса.