3 августа, среда – 1-я фаза, 4-е лунные сутки.
18. «В 60-х гг. XX века был проведен знаменитый эксперимент американского ученого М. Винитца, в котором в течение девятнадцати недель 21 человек находился на полностью элементарной диете без нарушения обмена».
«…В 70-х гг. идеи безбалластного и мономерного питания обсуждались всерьез, в частности, для использования в космических полетах».
Триумф, да и только. Но почитаем дальше.4 августа, четверг – 1-я фаза, 5-е лунные сутки.
19. «При поддержке и участии ряда институтов Москвы, Ленинграда, Латвийской ССР мы провели проверку опытов М. Винитца. И установили, что уже к началу второго месяца эксперимента возникает дефицит белка и что замена белка эквивалентной смесью аминокислот хотя и эффективна, но не на все 100 %. При этом в кишечнике постепенно развивается дизбактериоз… Через некоторое время и сам Винитц при повторении своих экспериментов пришел к такому же выводу». Итак, наука признала свою ошибку, но последствия ее идей глубоко укоренились в пищевой промышленности, в учебниках по диетологии. Огромное влияние оказывают на питание и укоренившиеся традиции.
5 августа, пятница – 1-я фаза, 6-е лунные сутки.
20. Разберем несколько примеров пагубных последствий таких «замен» и «улучшений». В наше время широко практикуют замену при кормлении ребенка женского молока коровьим или искусственными смесями. Но теперь известно, что в самый первый период жизни новорожденного такая замена неудовлетворительна и даже крайне опасна. Пищеварительная система ребенка постепенно зреет к переходу на все более грубую пищу. Так, сначала мембраны кишечных клеток захватывают и доставляют во внутреннюю среду макромолекулы пищевых веществ. И если молоко матери заменить коровьим или любым другим, то во внутреннюю среду организма будут поступать чужеродные белки-антигены. А полноценной защиты от них у новорожденного нет.