Karmamagic

При этом, как показывают исследования, заниматься спортом чересчур напряженно и ходить в фитнес-клуб совсем необязательно. Немецкие ученые установили: сохранить здоровье сердца и сосудов, а также дополнительно продлить жизнь на 3–7 лет можно с помощью регулярных 20-минутных прогулок[79]. Главное, сделать ежедневные променады своей привычкой — и результат будет обеспечен.

Однако состояние сердечно-сосудистой системы все-таки необходимо контролировать — по четырем-пяти показателям (холестериновый спектр, липидный спектр, холестериновый обмен, общий холестерин, холестерин гликопротеидов высокой и низкой плотности).

Вообще холестерин — незаменимый строительный материал для гормонов и клеток. В нашем организме есть «хороший» альфа-холестерин высокой плотности и «плохой» бета-холестерин низкой плотности. Альфа-холестерин используется организмом для «латания дыр» в поврежденных мембранах клеток сосудов, а бета-холестерин призван доставить его в место повреждения. Но механизм устранения повреждения избыточен, и туда, где для ремонта нужны две молекулы альфа-холестерина, бета-холестерин приносит сорок молекул, из-за чего и образуются так называемые «холестериновые бляшки». Поэтому для контроля за их образованием важно отслеживать не столько общий уровень холестерина, сколько соотношение «хорошего» холестерина, которого должно быть много, и «плохого» холестерина, уровень которого должен быть низким.

От чего же зависит их уровень? От нашего эмоционального состояния и питания. Невысокий уровень стрессов и рацион, богатый полиненасыщенными жирными кислотами, снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего». Тогда как постоянный стресс и тяжелая пища, содержащая переработанные животные жиры, оказывают совершенно противоположное действие.

Соотношение разных видов холестерина поддается в том числе медикаментозному контролю, и в мировой медицинской практике для профилактики атеросклероза и, как следствие, инфарктов и инсультов, давно принято принимать статины, которые защищают сосуды, и комплексы полиненасыщенных жирных кислот, повышающих уровень «хорошего» холестерина.

Свою лепту в замедление процессов старения вносят нутрициологи — специалисты по правильному, сбалансированному питанию. По их мнению, одной из самых оптимальных диет для сохранения длины теломер является средиземноморская диета[80], которая на 60 % состоит из овощей, фруктов и сложных углеводов, на 30 % — из полезных жиров (оливковое масло), еще 10 % включают морепродукты и рыбу, молочные продукты и постное мясо.

По мнению известного английского ученого-геронтолога Джестин Гласс, в нашем рационе обязательно должны присутствовать следующие минеральные вещества[81]:

• Кальций. Составляет 25 % костной ткани. Есть во многих продуктах питания (молочные продукты, овощи и фрукты, орехи и семечки, бобовые, морепродукты, яйца, консервированная рыба).

• Фосфор. Также является составной частью костной ткани. Основными источниками фосфора являются мясо, сыр, яйца, лосось, сардины, креветки, арахис, соя, грецкие орехи, редис, пшеница.

• Железо. Участвует в процессах кроветворения и транспортировки кислорода от легких к тканям. Содержится в зеленых овощах, ботве молодой репы, горчице, кресс-салате, печени, почках, яичном желтке, моллюсках, сухофруктах.

• Кобальт. Недостаток его может способствовать возникновению рака крови. Содержится в печени, почках, молоке, яйцах.

• Цинк. Входит в состав крови и мышечной ткани, благодаря ему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Содержится в пророщенной пшенице и пшеничных отрубях, а также в мясе, птице и морепродуктах (креветки и морская капуста), сырах, сое.

• Медь. Играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Содержится в печени, орехах, яичном желтке, молоке, ржаном хлебе.

• Мышьяк. Регулирует фосфорный обмен. Содержится практически во всех продуктах растительного и животного происхождения, за исключением сахара.

• Ванадий. Играет важную роль в повышении защитных функций организма и замедляет старение. Содержится в семенах укропа, черном перце, моллюсках, шпинате, грибах, цельнозерновых крупах, петрушке, молочных продуктах и растительном масле.

• Поваренная соль. Составная часть крови и тканевой жидкости. Поступает в организм с пищей, поэтому не рекомендуется дополнительно использовать ее в качестве пищевой добавки.

• Калий. Необходим для нормального функционирования мышц, применяется для профилактики нарушений деятельности сердечно-сосудистой системы. Основные источники: картофель, курага, изюм, чернослив, бобовые культуры, овсяная крупа, ржаной хлеб.

• Йод. Необходим для синтеза гормона щитовидной железы, участвует в создании фагоцитов. Основные источники: морская рыба, морские водоросли, салат-латук, лук репчатый и порей, дыни.

• Кремнезем. Составная часть соединительных тканей. Основные источники: нешлифованный рис, овсяная и ячменная крупы, кунжут, соя, земляника, фасоль.