Хлеб и вино. Библейская диета

И внезапно бывшим рабам по дороге в Землю обетованную ненавистное существование в Египте начало казаться чуть ли не райской жизнью. Во время затянувшегося на добрых сорок лет сафари по пустыне стали забываться все пережитые в рабстве унижения. А вспоминались… тыква, «огурцы, и дыни, и лук, и репчатый лук, и чеснок; а ныне душа наша изнывает; ничего нет, только манна в глазах наших» (Числа – 11:5 – 6).

Даже если родиной тыквы и была Америка, то, прочитав Библию, уже и не мыслишь «садовой аптечки» Господа Бога без тыквы. Это нежный гигант, великанище, особенно полезный для здоровья человека.

Тыква содержит в избытке бета-каротины. То есть, как и абрикосы, защищает организм человека от рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует работе печени и предотвращает инфекционные заболевания. Наряду с пшеницей тыква является настоящим «донором» витамина Е, который в наши дни важен как никогда: экология у нас плохая, и раковые заболевания через озоновые дыры в небесах так и сыплются на несчастное человечество вместо манны небесной. Вот почему защита клеток является одним из наиболее важных пунктов в программе здоровья.

Тыквенная диета укрепляет сердце и почки, выводит из организма шлаки и лишнюю воду. Она лечит желудок и бережно, без побочных эффектов помогает снижать артериальное давление. У тыквы особенно нежный, приятный вкус. Если вы хотите «почистить» организм, решайтесь в пользу или тыквы, или таблеток из химической лаборатории, непременно имеющих негативное действие.

Рецепты блюд тыквенной диеты

Полезный тыквенный супчик

1 кг тыквенной мякоти;

1 головка репчатого лука;

2 больших клубня картофеля;

2 или 3 моркови;

1 ст. ложка сливочного масла;

1 ст. ложка оливкового масла;

1,5 л овощного бульона.

Тыквенную мякоть крупно нарежьте. Сварите на пару овощи и картофель, добавив смесь сливочного и оливкового масла. Залейте овощным бульоном и варите еще в течение получаса. Сделайте тыквенное пюре. Добавьте перец по вкусу.

Экспериментируйте. Как насчет чесночка? Или ложечки лимонного сока?

Но, вообще-то, чем меньше вы поперчите тыквенный суп, тем лучше очистите организм – без нежелательного побочного эффекта. Можно сказать, чем более пресным будет суп, тем он полезнее.

Блюдо из тыквы и картофеля

1 кг картофеля;

1 кг тыквы;

1 головка репчатого лука;

листья перечной мяты;

оливковое масло.

Отварите картофель в мундире и очистите его. Картофельную шелуху следует снимать тонким слоем, поскольку в ней и сразу под ней содержится большое количество полезных веществ. Нарежьте картофель кружочками. Натрите тыкву на терке. Затем потушите тыквенную мякоть, добавив оливковое масло, соль и перец по вкусу. Смешайте тыкву и лук с картофелем.

Оставьте приготовленное блюдо настояться в течение ночи, а перед подачей к столу украсьте его листьями перечной мяты.

С тыквой на кухне вообще можно отлично экспериментировать. Вы убедитесь, что у каждой тыквы собственный вкус и каждое новое блюдо замечательно по-своему.

Зеленый лук

Путешествующие по пустыне иудеи очень болезненно переживали и отсутствие в рационе зеленого лука. На берегах Нила он был обыденной, заурядной пищей. Египтяне считали лук простым, но очень полезным продуктом. Ели его зачастую вместе с хлебом, приготовленным из муки грубого помола.

Воспользуйтесь моим советом. Покупая лук, выбирайте такой, у которого не слишком крупные перья. И помните, что употребление зеленого лука снижает риск заболевания сахарным диабетом. Вот почему хотелось бы порекомендовать всем есть зеленый лук как можно чаще, особенно женщинам. В луке содержится большое количество необходимого организму железа, а женщины во время менструального цикла регулярно теряют запасы этого важного элемента. К тому же исследования диетологов показали, что довольно часто женщины меньше получают железа с пищей, чем мужчины. И тыква, и лук, и зерновой хлеб являются отличными природными поставщиками железа, так же как и витамина В1.

Репчатый лук

Сбежавший из рабства народ израильский истосковался в пустыне и по репчатому луку: да так истосковался, что к большой досаде своего решительного предводителя Моисея в голос потребовал возвращения к египетским обычаям. Репчатый лук тоже считался одним из основных продуктов питания, занесенных в скрижали библейской диеты.