Хочешь похудеть? Читай и действуй… прямо сейчас!

2. В обед мы обращаем все свои взоры ко второму и третьему блюдам, потому что первое оставляем как есть – или как нет, буде мы привыкли обходиться без него. Хорошо бы убрать или уменьшить наполовину гарнир. Жареное мясо или тем паче фарш содержит довольно приличное число углеводов как само по себе. И сочетание, скажем, с высокоуглеводной кашей не выглядит удачным. Особенно если ее там – больше 300 г. Разумнее будет выбрать один из вариантов: уменьшить до 150 г с отменой масла, убрать из меню вообще, заменить овощным салатом. Можно ограничить выбор гарнира рисом или, максимум, гречкой с пшеном – естественно, без масла. Пшеничная крупа отменяется однозначно, а булочку / пирожок / пирожное с чаем вряд ли будет так уж тяжело отложить на часок. Жидкости в организме уже хватает после борща, глюкоза тоже поступила, потому чай с пирожным через час будет несравнимо более уместен.

3. Ужин мы не отменяем и поглощаем в любое удобное для нас время. Однако для тех, кто поздно ложится спать, задача обойтись без перекусов между ужином и сном практически невыполнима. Поэтому, укладываясь спать в 21.00–22.00, мы можем лишь постараться не наедаться слишком плотно. Для чего неплохо будет заменить какой-то элемент на тарелке стаканом, скажем, протеинового коктейля или кусочком сладкого в «весовой категории» до 200 г.

Если же наш сон ожидается не ранее чем через пять часов, никакого ужина не будет. Ну хорошо, будет яство такого же объема, как утром: 150 г белкового / жирного продукта в сочетании с 50 г углеводов, то есть с хлебом.

Зато за счет скромного ужина мы получим возможность впоследствии отыграться: по мере возникновения чувства голода вполне допустимо каждый раз заглушать его 30 г любого белкового или содержащего «быструю» глюкозу продукта. Подойдут три ложки мороженого, стакан коктейля на любой молочной основе, треть шоколадной плитки, один эклер за один прием.

Временна́я дистанция между перекусами не должна составлять меньше получаса, но в целом их может быть сколько угодно. Интегральное требование лишь одно – не больше 30 г «быстрой» глюкозы за 30 минут!

Отдельной беседы при трехразовом питании заслуживают углеводы. Следует понимать, что проблема с ними у нас состоит только в том, что мы не всегда замечаем, как много съедаем их за раз и в течение дня. Поэтому стоит дать себе труд единожды понять, что, съев 350 г пиццы в обед, мы уже не можем претендовать на еще и ужин, состоящий из одних углеводов! И логика включится сама собой: мы хотим есть уже через час после плотного обеда – чудесно! Морить себя голодом нам вовсе ни к чему! Однако из этого не следует новая пицца или бутерброд! Из этого следует любой весьма скромный кусочек источника быстрой глюкозы или белка. Да хоть и жира – любого вещества другого рода! А следующая порция углеводов может поступить в организм никак не раньше чем через три часа, и никак не больше, чем в качестве минимально необходимого дополнения к прочим элементам! Львиную долю наших жировых отложений составляют именно углеводы. Но они же нам и нужнее всего в качестве источника глюкозы. И потом, в пользу соблюдения полноценности рациона говорит тот факт, что на недостаток каких-либо компонентов пищи организм реагирует так, как должен. Он ощущает нехватку нужных веществ и начинает требовать их все «громче». Мы знакомы с таким явлением, как весенний авитаминоз? И знаем, что он сопровождается неутолимым голодом? Это оно и есть: ограниченный в любого рода веществах рацион приводит лишь к тому, что мы хотим есть все чаще и все сильнее. Всю зиму наше тело испытывало острейшую нехватку свежих овощей и фруктов, недополучая день за днем целый спектр витаминов. И аппетит все это время усиливался далеко не только от холода, защититься от которого тело могло разве что утолщением жировых тканей.

Мы же, люди, непривычные различать хотя бы «на глазок», чего именно нам не хватает, шлем проклятия своему растущему день ото дня аппетиту и прибегаем ко всем доступным хитростям, чтобы его «обмануть». А между тем без этих ухищрений зачастую было бы несложно обойтись. Естественно, диета замыкает этот порочный круг. А иного способа его разомкнуть, кроме как достигнуть баланса компонентов, просто не существует.