Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Итого: белка – 8,71 г; жиров – 7,84 г; углеводов – 20,7 г.

На ужин – красная рыба.

Красная рыба с гарниром из листового салата

● семга малосоленая – 150 г

● листовой салат (любой) – 250 г

● огурцы – 100 г

● винный уксус (белый или красный) – 1 ст. л.

Салат промыть, обсушить на полотенце, порезать крупными полосками или нарвать руками. Огурцы нашинковать. Выложить всю зелень в миску, добавить кусочки семги и приправить винным уксусом .

Итого: белка – 26,2 г; жиров – 6,76 г; углеводов – 6,25 г.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Вообще-то французское слово «garnir» – «убирать, украшать», первоначально относилось к овощам, красиво разложенным по краям блюда с мясом или рыбой; специально гарнир не готовили. Однако сейчас в качестве гарнира используют и различным образом приготовленные овощи, и каши, и макароны.

Несмотря на достаточно высокое содержание жира, семга отличный продукт для снижения веса. Дело в том, что мясо этой рыбы богато омега-3 жирными кислотами, которые, в свою очередь, контролируют уровень гормона лептина. Именно лептин регулирует скорость обмена веществ и способствует метаболизму жиров.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 75,82 г; жиров – 26,65 г; углеводов – 91,72 г.

[27]

Второй этап. Вторая неделя. День шестой. «День томатов»

6.00–7.00 – подъем. Выпиваем стакан воды. Приводим себя в порядок, идем на тренировку.

Во время тренировки также пьем воду или чай.

8.30–9.00 – завтрак.

Томатный омлет со шпинатом и орешками

● белок яйца – 1 шт.

● помидор – 1 шт.

● шпинат – 30 г

● кедровые орешки – 10 г

● соль, перец, хмели-сунели по вкусу

Белок хорошенько перемешать со специями. На сковороду с антипригарным покрытием выложить пластины помидоров, немного измельченные листья шпината и залить все яичным белком. Накрыть крышкой, запекать до готовности.

Итого в блюде: белка – 8,57 г; жиров – 11,4 г; углеводов – 6,92 г.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. В переводе с грузинского слово «хмели-сунели» означает «сухая приправа». Это действительно порошкообразная смесь сухих пряных трав, которая является визитной карточкой грузинской кухни и широко популярна у народов Закавказья в целом. Готовая смесь имеет приятный зеленоватый цвет, умеренно-острый вкус и особый аромат, тонкий, душистый, сильный.

Традиционный полный состав хмели-сунели выглядит так: фенугрек (шамбала, пажитник), кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята пеpечная, лавровый лист, майоран, перец красный (2% общей массы по весу) и шафран (0,1% общей массы по весу).

Грузинскую кухню ставят в один ряд с индийской благодаря разнообразию национальных пряных смесей. В том числе благодаря разнообразию состава хмели-сунели, который зависит от блюда, в котором приправа будет использована. Жители Кавказа так же не могут обойтись без хмели-сунели, как индийцы без карри, а венгры без паприки.

Обед – суп-пюре.

Суп-пюре из брокколи

● фета – 50 г

● овощной бульон – 400 мл

● брокколи – 100 г

● шпинат – 100 г

● помидорки черри – 4 шт.

● соль, перец по вкусу