Краткий гид по долгой жизни

Хотя мы надеемся, что члены семьи смогут согласиться принять решения, основанные на наших желаниях, но если эти желания не озвучены и не описаны (например, в завещании), то могут возникнуть ссоры и разногласия. Потому предотвратите их, создав инструкции, не допускающие разночтений.

Сейчас есть несколько инструментов, позволяющих вам помочь понять, как реализовать свои желания в подобном случае. Для начала изучите prepareforyourcare.org[4], созданную учеными из медицинского центра госпиталя для ветеранов в Сан-Франциско и университета Калифорнии в Сан-Франциско.

51. Выучите основную медицинскую лексику

Вы можете в паре предложений дать определение воспалению? Вы знаете, что такое рак? Что такое сердечно-сосудистые заболевания и каковы признаки сердечного приступа? Вы знаете разницу между витамином и лекарством? А между лекарством и биодобавкой?

Эти определения нужно знать всем, их без труда можно найти в литературе для неспециалистов. Поймите, что они значат, чтобы, когда вы прочитаете заметку в новостях, вы смогли бы понять, о чем она была и как это новое исследование может относится к вам. Подумайте вот о чем: когда вы покупаете машину, то понимаете сленг типа «от 0 до 100» или чем «расход по городу» отличается от «расхода по трассе». Знание определений в области автомобилей поможет вам принять более правильное решение при покупке. То же самое относится и к медицине. Когда вы понимаете основную лексику, то у вас есть возможность принять наилучшие решения относительно вашего здоровья.

52. Сформулируйте свое определение здоровья

Что для вас значит быть здоровым? Пробежать милю за 6 минут? Стройность, достойная быть украшением обложки журнала? Контроль над своим диабетом? Отсутствие болезней, которыми болели предки, и дожить до 100 лет? У каждого будет свое определение. Сформулируйте его для себя и на его основе разработайте собственный «кодекс здоровья» — набор правил, которым вы будете следовать, чтобы соответствовать этому определению.

Это влечет разработку набора показателей, правил или порядков, которые сообщат информацию о вашем здоровье. Вес, например, может быть таким показателем. Также показателем может быть потребность поужинать в семь вечера и пойти спать в полдесятого для того, чтобы хорошо себя чувствовать на следующий день. Если обобщить, то показатели — это набор порядком или привычек, которые приводят вас к здоровью или уводят от него.

В этой части книги я привел множество показателей, с помощью которых можно измерить здоровье. Теперь перейдем к тому, чего лучше избегать.

Часть 2

Чего избегать?

53. Плохие ингредиенты и модные диеты для похудения

Транс-жиры. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Консерванты. Пищевые красители. Ароматизаторы. Добавки. Глутамат натрия. Текстуризаторы. Искусственные подсластители. Гидролизованный белок. Аммиак. Концентрированный фруктовый сок. Сладкая газировка. Вы знаете, что все это не является полезным, как и продукты под брендовыми названиями Whopper, Yoplait, Cheez-It, Coca-Cola, Cinnabun, Lucky Charms и т. д. Как и все остальнр, их можно употреблять умеренно. Помните правило № 5: в основном ешьте натуральные продукты. На этикетках таких продуктов обычно не указывают состав и не размещают слоганы об их пользе. У натуральных продуктов короткий срок хранения, и с ними происходит то же, что и со всем живым, оторванным от корней: они разлагаются.

Натуральная пища, например яблоки, не содержит искусственных консервантов, поэтому быстро портится, а на ее этикетке не указывают состава.

А как насчет глютена, сои, ГМО (генетически модифицированных организмов), которые недавно подверглись незаслуженной критике? Без сомнения, многие люди страдают от непереносимости отдельных продуктов и аллергий и поэтому остерегаются ингредиентов, которые раздражают пищеварительную систему. В больших количествах соя может разрушить гормональную систему, поэтому ограничьте ее употребление (ферментированная соя, распространенная в восточной кухне, отличается от неферментированного соевого белка, распространенного в западной пищевой индустрии). Но если вы едите в основном нормальную пищу, то не стоит беспокоиться об этих запрещенных ингредиентах: вы не сможете их съесть столько, чтобы они стали опасны. Помните также, что продукты со значком «без глютена» — это продукты, а не натуральная еда.