Кролики: разведение, содержание, уход

В ноябре у кроликов заканчивается линька. В этот период шкурка у них становится гладкой, блестящей, подшерсток – густой, с прочным покровом. Кроликов можно готовить к убою, усиленно откармливая. Предназначенный для убоя молодняк, выбракованных самцов и самок рассаживают по клеткам (по одной особи в каждую клетку, так они лучше откармливаются).

Рацион при откорме должен быть обильным и разнообразным. Лучшими кормами при откорме считаются овес, ячмень, горох, комбикорм, вареный картофель, корнеплоды и сено, причем сено рекомендуют запаривать и скармливать в смеси с комбикормом. Откорм кроликов проводят в течение месяца. В первые 10 дней животных кормят по обычному рациону взрослого кролика: хорошее сено – 115 г, корнеплоды – 180 г с незначительной добавкой концентратов (120 г в сутки). Во вторую десятидневку сокращают норму сена наполовину – до 60 г, а в рацион вводят вареный, слегка подсоленный картофель (180 г) в смеси с отрубями или комбикормом, или толчеными сухарями (120 г). В третью десятидневку в рационе оставляют 1/3 грубых кормов (40 г сена) и увеличивают количество комбикорма до 150 г или дают смесь зерна двух-трех видов, картофель вареный (140 г), молочные отходы (50 г), веники лиственных и ветки хвойных деревьев.

Окончание откорма определяют по внешнему виду и упитанности животных. Кролики становятся тяжеловесными, приобретают округлые формы. При прощупывании в области холки, пахов, бедер обнаруживаются отложения жира, спинные позвонки прощупываются слабо. В области груди появляется складка (или даже две), указывающая, что откорм кролика может быть завершен.

Забой кроликов в домашних условиях

Перед убоем молодняка на мясо следует убедиться, что у животных завершилась линька. Во время линьки кожа кроликов, у которых волосяной покров имеет окраску, приобретает синеватый оттенок. Если кожа на боках и огузке белая – значит, мех созрел и животных можно забивать.

Распялка для съема шкурки кролика

За 12–15 часов до убоя кролика перестают кормить и поить, чтобы желудочно-кишечный тракт был свободен от пищевой массы и кала. При убое животное берут левой рукой за задние ноги и опускают вниз головой. Когда он успокоится, ему наносят резкий удар палкой в затылок за ушами и тотчас острым ножом удаляют один глаз или шилом протыкают носовую раковину для спуска крови. Для хорошего обескровливания кролика подвешивают за задние ноги на 10 минут. Кровь собирают в подставленный тазик. После обескровливания необходимо удалить мочу из мочевого пузыря, для чего кролика перевертывают вверх головой, берут за передние ноги и правой рукой проводят несколько раз по животу сверху вниз. Мочу спускают для того, чтобы она не попала на мясо при выемке внутренностей.

Приемы снятия шкурки кролика трубкой:

1 – надрез кожи вокруг скакательного сустава; 2 – разрез по внутренней стороне лап через анальное отверстие; 3 – снятие шкурки с задних ног; 4 – стягивание шкурки; 5 – снятие шкурки с передних лап и головы; 6 – натягивание на правилку; 7 – зачистка