Кухня. Записки повара

Ну, и конечно, хочу вспомнить всех друзей поваров. Вадима Джанаева, с которым я познакомился сразу в первом ресторане в Москве, именно он давал мне первые знания, да и в Питер я переехал по его предложению. Сейчас он в Москве, работает у легендарного Мухина в «Белом Кролике» и копит деньги на стажировку во Франции.

Абдулу – очень опытного повара, который меня научил тайным хитростям поварского ремесла, которые не все шеф-повара знают.

Милу Чуркину, одну из лучших фуд-стилистов в Москве, которая открыла мне мир гастрономической рекламы.

Ну, и, конечно, Сергея Ярославцева, с которым мы познакомились в Москве, когда он стажировался в «Минсельхозе», и дружим до сих пор, более того, он перебрался из Новосибирска в Питер, и сейчас он мой бренд-шеф.

Отличные три года прошли, всем желаю найти себя и идти своим путем, и все получится.

Ну, и как итог… Я действительно работаю шеф – поваром в ресторане под названием «Любовь», не в самом известном в Питере, но и не последнем ресторане. Я женат, у меня замечательная семья и отличная жизнь!

А нужно только было три года назад сделать первый шаг…