Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, удалить жабры, нарезать крупными кусками. Затем положить рыбу в суповую кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды, посолить, поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем часть рыбы, нарезанной кусками, вынуть и положить в отдельную посуду, а головы и хвосты оставить в кастрюле, варить еще 20 минут, затем бульон процедить.

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. Репчатый лук, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть, нарезать соломкой, обжарить в оливковом масле. Огурцы натереть на крупной терке, добавить немного бульона и тушить на слабом огне в течение 20 минут. В горячий бульон положить картофель, довести до кипения, добавить лук и коренья, варить в течение 5 минут, затем положить огурцы и варить еще 15 минут. После этого положить специи, влить огуречный рассол и варить до готовности.

При подаче к столу положить в тарелку кусочек рыбы, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Грибной суп

Ингредиенты:

500 г белых грибов или маслят, 700–800 г картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2–3 помидора, 2–3 лавровых листа, 6–8 горошин черного перца, 100 г зеленого лука, 50 г зелени укропа, 50 мл оливкового масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы очистить, промыть в холодной воде. Шляпки грибов нашинковать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг. положить в суповую кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды и варить на слабом огне в течение 30 минут.

Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Репчатый лук, корень петрушки и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой и обжарить в оливковом масле. Отдельно обжарить ножки грибов. Обжаренные овощи и грибы положить в кастрюлю с грибным бульоном, варить на слабом огне в течение 40 минут. Затем добавить картофель и помидоры, варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить соль, лавровый лист и перец.

При подаче к столу заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и измельченным зеленым луком.

Грибной суп с баклажанами

Ингредиенты:

2 баклажана, 200 г свежих белых грибов, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г зеленого лука, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3–4 помидора, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г зелени кинзы, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, запечь в духовке. Грибы промыть, очистить от кожицы, нашинковать.

2 л воды довести до кипения, добавить грибы, варить на слабом огне в течение 30 минут.

Зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать. Морковь, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, обжарить в сливочном масле, добавить зеленый лук, жарить в течение 1 минуты.

Добавить в кипящий суп обжаренные овощи, варить в течение 20 минут, посолить. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Баклажаны и помидоры добавить в суп, варить в течение 5 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы. Отдельно подать сметану.

Душистая похлебка из репы

Ингредиенты:

600 г репы, 1 брюква, 1 луковица, 2 горошины душистого перца, 1–2 бутона гвоздики, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, по 50 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репу, брюкву и репчатый лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. 2 л воды довести до кипения, посолить, добавить подготовленные овощи, варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить перец, гвоздику, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.

При подаче к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Фасолевый суп

Ингредиенты:

200 г белой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 25 г томатного пюре, 50 мл оливкового масла, 2–3 лавровых листа, 6–8 горошин черного перца, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени базилика, 100 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль промыть, замочить на 4–6 часов, затем залить 1,5 л воды и варить на слабом огне, пока фасоль не станет мягкой.

Лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле с томатным пюре. В кипящий суп добавить фасоль, обжаренные овощи, лавровый лист, перец и соль, продолжать варить до готовности.

При подаче к столу заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и базилика.

Суп из баранины со стручковой фасолью

Ингредиенты:

500 г баранины, 300 г стручковой фасоли, 3–4 моркови, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 6–8 горошин душистого перца, соль по вкусу.

Способ приготовления: