Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей

Баранину промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, закрыть крышкой, варить на слабом огне до готовности мяса, в конце варки посолить. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить и положить в него кусочки баранины.

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками длиной 2 см. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, соединить с фасолью и луком, обжарить в сливочном масле, добавить немного бульона, тушить на слабом огне до готовности овощей. Если бульон в процессе тушения будет испаряться, можно добавить немного горячей воды. Готовые тушеные овощи положить в бульон с мясом, добавить перец, довести до кипения, дать постоять 10–15 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Овощной суп с брынзой

Ингредиенты:

2 моркови, 2 луковицы, 6 клубней картофеля, 200 г брынзы, по 50 г зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, 50 мл оливкового масла.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в оливковом масле. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. 2 л воды довести до кипения, добавить картофель, варить на умеренном огне в течение 15 минут. Затем добавить мелко нарезанную брынзу и обжаренные овощи, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 6–8 минут.

При подаче к столу заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Рыбная солянка

Ингредиенты:

1–1,5 кг ставриды, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 6–8 помидоров, 50 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 лавровых листа, 50 г маслин без косточек, 6–10 горошин черного перца, 100 г сметаны, по 50 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть и разделать. Головы, хвосты, плавники и кости положить в кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды и варить на слабом огне до полного разваривания, затем бульон процедить.

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, обжарить в сливочном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками. В кипящий бульон положить куски рыбы, томатную пасту, лук, огурцы, помидоры, лавровый лист и перец, варить до готовности.

При подаче к столу в каждую тарелку положить по 2–3 дольки лимона, 1–2 маслины, посыпать зеленью петрушки и укропа, отдельно подать сметану.

Суп-харчо

Ингредиенты:

500 г говяжьей грудинки, 4–5 зубчиков чеснока, 2–3 помидора, 50 г томатного пюре, 2–3 луковицы, 100 г риса, 100 г кислых слив или алычи, 50 мл гранатового сока, 50 мл растительного масла, 100 г зелени кинзы, 8–10 горошин черного перца, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину очистить от пленок, промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в суповую кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить нагрев, снять пену и продолжать варить около 2 часов.

Рис промыть. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сливы или алычу вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки. Чеснок очистить, вымыть, растереть в ступке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле.

В кипящий бульон с мясом добавить рис, лук, чеснок, сливы или алычу, соль, перец, томатное пюре и продолжать варить еще 30 минут. За 5 минут до окончания варки влить гранатовый сок, добавить помидоры.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.

Суп-харчо из рыбы

Ингредиенты:

500–700 г филе морского языка, 100 г риса, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г ядер грецких орехов, 50 г томатного соуса, 50 г сливочного масла, 100 г зелени укропа, соль по вкусу.

Для пряного отвара:

1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца.

Способ приготовления:

Для приготовления пряного отвара репчатый лук, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. 1, 5 л воды довести до кипения, добавить коренья и лук, варить в течение 30–40 минут. В конце варки добавить душистый перец и лавровый лист, отвар процедить.

Филе морского языка промыть, разрезать на куски, положить в пряный отвар, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Затем рыбу вынуть шумовкой из бульона, положить в отдельную посуду.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Рис промыть. Чеснок очистить, вымыть, растереть с солью. Грецкие орехи измельчить.

В кипящий бульон добавить лук и рис, варить 15–20 минут. Затем положить рыбу и варить еще 20 минут. За 5–10 минут до окончания варки добавить чеснок, томатный соус и грецкие орехи.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Бульон по-французски

Ингредиенты: