Лечебное питание при повышенном холестерине

Воду довести до кипения, добавить грибы, рис, морковь, капусту, посолить и держать на огне 20 мин, затем выложить креветки и варить еще 5 мин.

Суп с грибами и гречневой крупой

Ингредиенты

Вода – 900 мл Грибы – 200 г Баклажаны – 150 г Лук репчатый – 100 г Крупа гречневая – 50 г Масло растительное – 30 мл Зелень петрушки – 10 г Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, зелень петрушки нарубить.

Воду довести до кипения, посолить, добавить поджарку, гречневую крупу, баклажаны и варить 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью.

Суп-пюре с телятиной

Ингредиенты

Вода – 400 мл

Телятина – 200 г

Молоко – 100 мл

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо варить в подсоленной воде до мягкости, нарезать небольшими кусочками и затем пропустить через мясорубку. В полученную массу влить бульон и молоко, добавить черный перец.

Зелень петрушки измельчить. Суп-пюре держать на огне, помешивая, в течение 7 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Суп-пюре с филе курицы

Ингредиенты

Вода – 1 л

Филе курицы – 200 г

Крупа гречневая – 100 г

Сливки – 50 мл

Лук зеленый – 10 г

Семена кунжута – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и готовить до мягкости, затем протереть сквозь сито. Отдельно сварить куриное филе, пропустить его через мясорубку. Соединить затем кашу с мясом, влить сливки, куриный бульон, добавить черный перец и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком и семенами кунжута.

Суп-пюре с машем и баклажанами

Ингредиенты

Вода – 500 мл

Баклажаны 200 г

Маш – 100 г

Сливки – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш выложить в кипящую подсоленную воду и отварить, затем протереть сквозь сито, соединить со сливками и бульоном, добавить черный перец и перемешать до однородной массы. Баклажаны нарезать маленькими кубиками, посолить, выложить в пароварку и установить таймер на 15 мин. Готовый суп-пюре подать с кусочками баклажанов.

Суп-пюре с машем и нутом

Ингредиенты

Вода – 700 мл

Маш – 100 г

Нут – 100 г

Сливки – 60 мл

Зелень петрушки – 10 г

Семена кунжута – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш и нут выложить в отдельные емкости с кипящей подсоленной водой, отварить, протереть сквозь сито, соединить их, затем добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать.

Готовый суп-пюре подать на стол с рубленой зеленью петрушки и семенами кунжута.

Суп-пюре с машем и морковью

Ингредиенты

Вода – 800 мл

Маш – 150 г

Морковь – 150 г

Сливки – 60 мл

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш выложить в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости и затем протереть сквозь сито.

Морковь нарезать кубиками, приготовить в пароварке и измельчить. Соединить ее с машем, добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать до однородной массы. Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком.

Суп-пюре с машем и картофелем

Ингредиенты

Вода – 800 мл

Картофель – 200 г

Маш – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Сливки – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш выложить в кипящую подсоленную воду, отварить и протереть сквозь сито, затем поперчить. Сладкий перец измельчить.

Картофель приготовить в пароварке с добавлением соли и размять.

Соединить полученную массу с машем, сливками, отваром и сладким перцем, перемешать.

Суп-пюре с машем и кукурузой

Ингредиенты

Вода – 800 л

Маш – 150 г

Кукуруза консервированная – 150 г

Лук-порей – 80 г

Сливки – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш выложить в кипящую подсоленную воду, отварить, протереть сквозь сито и поперчить. Лук-порей нарезать кружочками.

Кукурузу размять, соединить с машем, добавить сливки, отвар и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать луком-пореем.

Суп-пюре с фасолью