Апельсиновый сок полезен при воспалении суставов, проблемах с печенью и легкими, воспалении легких, воспалении десен, анемии и других заболеваниях крови, простуде, температуре, повышенном давлении, проблемах пищеварения, цинге, кожных заболеваниях, истощении.
Однако следует помнить, что избыток цитрусовых увеличивает кислотность и выводит кальций из организма. Поэтому рекомендуется употреблять не более 1/2— 1 стакана сока в день.
Особенно хорош апельсиновый в сочетании со сладкими соками: его кислинка приглушает их приторность.
Воздержаться от употребления
как цедры, так и самого апельсина или его сока следует при панкреатите, аллергии на цитрусовые, пониженном артериальном давлении, расстройствах желудка, язве желудка или 12-перстной кишки, болезнях кишечника, гастрите, нефрите, гепатите, колите. Наибольший вред происходит при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.Лимон
Кожура лимона и его мякоть имеют в своем составе вещества, которые обладают выраженной антибактериальной активностью, поэтому если при начинающейся простуде пожевать кусочек цедры, да ещё и использовать лимонный сок, то победить надвигающийся недуг получится быстрее.
Многие не знают того факта, что больше всего полезных веществ находится не в соке лимона, а в его цедре. В ней в 7—10 раз больше витаминов, чем в лимонном соке.
Цедра омолаживает организм, очищает печень, предотвращает вздутие живота, запоры, повышает защитные силы организма, снижает реакцию на стрессы, отбеливает зубную эмаль, снижает жирность кожи, устраняет пигментацию, используется как антисептик.
Благодаря большому количеству кальция употребление цедры способно приостановить развитие остеопороза или воспалительных процессов в суставах. Помогает выводить радионуклиды.
Жевание цедры помогает укрепить десны.
Заготовка цедры лимона: лимон слегка подморозить, натереть на терке и отправить в морозильную камеру. Или можно цедру мелко порезать ножом, высушить, перемолоть в кофемолке и хранить в стеклянной банке.
Чаще всего цедру используют как добавку в различные блюда или напитки.
Лимон очень богат органическим калием, который необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы и почек. В нём есть и цитрин, который, соединяясь с витамином С, благотворно влияет на обмен веществ, а также укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов. Также в лимонах содержатся витамины А, В15, В2 и Р, пектиновые вещества, соли железа, фосфора, кальция, магния, гликозиды.
Лимон поддерживает в норме артериальное давление, а значит, является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний. Он действует как сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее средство. Также он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и головную боль, снижает уровень сахара в крови у больных диабетом, укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает утомляемость и повышает работоспособность.
Во время эпидемий гриппа рекомендуется в любом виде употреблять сок лимона: добавляя в чай, просто в чистую воду, в масло (так называемое «лимонное масло»).
Соком лимона обрабатывают раны, что ускоряет их заживление.
В последнее время выяснилась способность лимонного сока растворять отложения мочевой кислоты при ревматизме, подагре, желчных и почечных камнях и других болезнях.
Сок лимона укрепляет и отбеливает эмаль зубов, а также защищает от кариеса.
Лимонный сок в чистом виде рекомендуют пить только при авитаминозе или цинге. В остальных случаях лимонный сок лучше разбавлять водой или смешивать с другими, более сладкими, соками по вкусу. Неразбавленный лимонный сок вреден для желудка. Достаточно добавлять несколько капель лимонного сока в воду, чтобы улучшить усвоение кальция в организме и нормализовать работу почек.
Неразбавленный лимонный сок, если употреблять его очень часто и много, выводит кальций из организма.
Весной, когда запас витаминов в организме иссекает, полезно пить лимонный сок, разведённый наполовину кипятком, с добавлением чайной ложки меда. В Турции и Болгарии популярен «эликсир молодости»: сок лимона, смешанный с медом и оливковым маслом (2:4:1) — принимают такую смесь каждый день по 1 ч. ложке натощак.
Лимон, как и любые цитрусовые, может вызывать аллергические реакции. Лимоны противопоказаны
при высокой кислотности желудочного сока, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите и энтерите.Мандарин
Мякоть или свежевыжатый сок мандарина содержит те же полезные вещества, что и сок апельсина и лимона, в том числе витамин C. Этот сок действует как жаропонижающее и противовоспалительное средство, помогает при гипертонии и авитаминозе, повышает тонус и укрепляет иммунитет.
Вкус мандаринового сока немного мягче и чуточку слаще, чем у сока других цитрусовых. При этом он хорошо сочетается с соками других цитрусовых.