Lifestyle. Секреты Бобби Браун

2–3 порции

В этом смузи собраны зеленые фрукты и овощи, придающие коже сияние, в том числе водяной кресс, богатый фитонутриентами и витаминами К, С и А.

Ингредиенты

1 замороженный банан

1 груша, порезать

1 яблоко, порезать

Четверть стакана (40 г) шпината

Четверть стакана (40 г) водяного кресса

Миндальное молоко без сахара, для создания нужной консистенции

1 киви, порезать, для посыпки

Тыквенные семечки, для посыпки

Мелко порезанное зеленое яблоко, для посыпки

Кокосовая стружка, для посыпки

Способ приготовления

В блендере смешайте банан, грушу, шпинат и водяной кресс до однородности, добавляя миндальное молоко для достижения желаемой консистенции. Подавайте в глубокой тарелке, сверху посыпьте мелко порезанными киви и яблоком, тыквенными семечками и кокосовой стружкой.

Сытный завтрак

2 порции

Начать день правильно поможет сочетание бурого риса, свеклы, авокадо, рукколы и яиц – основа этого вкусного блюда. Чтобы сократить время приготовления утром, приготовьте все (кроме яиц) с вечера.

Ингредиенты

Имбирная заправка на основе пасты мисо

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. кунжутного масла

2 ст.л. (30 мл) пасты мисо

Сок 1 лайма

Свежий имбирь (2,5 см), мелко порезать

Соль и свежесмолотый перец по вкусу

1 стакан (120 г) готового бурого риса

1 небольшая свекла, натереть на терке

2 небольших моркови, натереть на терке

Мякоть половины авокадо

Полстакана (10 г) рукколы

Немного оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и свежесмолотый перец по вкусу

2 яйца, сваренных всмятку или вкрутую

Способ приготовления

1 Приготовьте заправку: смешайте оливковое и кунжутное масло, пасту мисо, сок лайма и имбирь в кухонном комбайне или блендере до однородности. Посолите и поперчите.

2 Выложите на каждую тарелку бурый рис, свеклу, морковь, авокадо и рукколу. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Сверху выложите яйца и полейте заправкой

Обед для красоты кожи

2 порции

В этом блюде идеально сбалансированы белки, полезные жиры и овощи, полезные для красоты кожи. Если варьировать овощную составляющую в зависимости от сезона и того, что есть в наличии, это блюдо может стать вашим «дежурным» обедом на каждый день.

Ингредиенты

Кунжутная заправка

Четверть стакана (55 г) пасты тахини

1–2 ст.л. свежеотжатого лимонного сока

Четверть стакана (60 мл) теплой воды

Соль и свежесмолотый перец по вкусу

1 стакан (200 г) готовой чечевицы

1 стакан (120 г) готового киноа

1 стакан (120 г) приготовленного на пару и порезанного кубиками сладкого картофеля

Четверть стакана (40 г) томатов черри

4 листа капусты кейл, нашинкованных толщиной 6 мм

1 арбузный редис, нашинкованный толщиной 4 мм

Мякоть половины авокадо, нарезанная ломтиками толщиной 4 мм

Тыквенные семечки, для посыпки

Очищенное конопляное семя, для посыпки

Долька лимона, для украшения

Способ приготовления

1 Приготовьте заправку: с помощью венчика смешайте пасту тахини, лимонный сок и воду. Добавьте соль и перец по вкусу.

2 В две глубокие тарелки разложите чечевицу и киноа, рядом выложите сладкий картофель, томаты, кейл, редис и авокадо. Сверху выложите заправку и дольку лимона, посыпьте тыквенными и конопляными семечками.

Лапша из цукини с зеленым соусом песто

4 порции

Если хотите незаметно дополнить любое блюдо зеленью – добавьте песто. В нашем рецепте мы заправляем «лапшу» из цукини соусом песто из фисташек и капусты кейл с базиликом: он удваивает полезность этого легкого, но полноценного блюда.

Ингредиенты

Песто из фисташек

Четверть стакана (35 г) фисташек, слегка поджарить на сухой сковороде

Стакан – плотно набить (12 г) – листьев базилика

Стакан (15 г) капусты кейл, нарубить

Сок половины лимона

0,5 ч.л. соли

Четверть стакана (60 мл) оливкового масла

4 цукини, нарезать лапшой тонким ножом или на спиральной овощерезке

2 стакана (320 г) томатов разного цвета, нарезать небольшими кусками

Способ приготовления

1 Приготовьте песто: в блендере или кухонном комбайне пару раз проверните фисташки, базилик, кейл, лимонный сок и соль. Добавляйте оливковое масло по несколько капель, пока не получите нужную консистенцию. Посолите и добавьте еще лимонного сока.

2 Залейте овощную «лапшу» соусом и смешайте, аккуратно добавьте половину томатов. Оставшиеся томаты выложите сверху перед подачей на стол

Пудинг из семян чиа с голубикой и кокосом

2 порции

Это блюдо можно подавать на завтрак или на полдник. Семена чиа помогают пищеварению и богаты жирными кислотами омега-3, они добавят энергии и продлят ощущение сытости.

Ингредиенты

Стакан (240 мл) миндального молока

Полстакана (70 г) голубики

3 ст.л. семян чиа

Капля ванильного экстракта

Корица

Морская соль

Натуральный мед (по желанию)

Голубика, малина, клубника, ягоды годжи – выложить сверху

Кокосовая стружка

Способ приготовления