Лишний вес – из головы! Диета для умных

Итак, наш желудок не умеет считать. И этим ловко пользуются воротилы индустрии общественного питания. Непонимание момента, когда нам нужно остановиться, превращает кафе и рестораны в диетическую опасность.

А что если мы честно попытаемся догадаться, сколько калорий мы съели? Извините, это все равно не поможет.

В ходе одного исследования людям показывали тарелку супа и спрашивали их: «Если бы вы собирались есть этот суп на обед, когда бы вы остановились?» 81 % испытуемых основывался на визуальных критериях: «Я остановлюсь, когда тарелка опустеет» или «Когда я съем половину тарелки».

Только 19 % сказали, что они остановятся, когда будут сыты. В этом случае они наверняка представили, сколько они, как им кажется, съедят, и после этого запланировали есть еще до тех пор, пока визуальный сигнал не даст им знак остановиться. Но что произойдет, если тарелка никогда не опустеет?

Чтобы это понять, был проведен эксперимент. В ресторане в столике просверлили небольшую дырку в крышке в том месте, где официант обычно ставит тарелку. Затем была просверлена дырка в дне тарелки, так, чтобы подсоединить к ней резиновую трубку. Другой ее конец провели через отверстие в столе в большую кастрюлю с горячим супом.

Бездонная тарелка супа