Лиссабон: девять кругов ада, Летучий португалец и… портвейн

Это может пригодиться

Институт вина находится рядом со смотровой площадкой Сан-Педру-Алканта, во дворце Людовици, близ разрушенной церкви Ду-Карму.

Для туристов здесь есть возможность дегустировать вина — бар называется так же — «Институт вина».

В КАЖДОМ РАЙОНЕ — СВОИ ОСОБЕННОСТИ ВИН

Зеленое вино — винью верде — светлое, немного игристое, хорошо сочетается с морепродуктами. Оно производится на побережье в районе Минью.

На севере страны, в долине реки Дору — самый старый винодельческий район. Здесь производят лучшие красные португальские вина, а также знаменитое португальское порто.

В Коларесе, недалеко от Лиссабона, производят прекрасные белые вина с неповторимым вкусом и ароматом. В винных погребах Колареса можно продегустировать множество сортов этого напитка. А немного южнее — делают сладкий мускат.

В жарких южных районах — Алентежу и Алгарви — можно попробовать легкие фруктовые местные вина. Их качество великолепно, вкус отличается своеобразием.

На Мадейре производят прекрасные десертные вина, ценящиеся во всем мире.

СЕКРЕТ ПОРТУГАЛЬСКИХ ВИН — ТОЛЬКО ЛИ В ОСОБЕННОСТЯХ КЛИМАТА?

То, что вина Португалии отличаются от других неповторимым вкусом и букетом, объясняется в определенной мере климатом. Здесь жаркое лето и довольно холодная зима. Но горы оберегают виноградники от пронизывающих сильных зимних ветров.

Кроме того, считается, что сланцевые породы, имеющиеся здесь в больших количествах, накапливают днем тепло и ночью, медленно остывая, постепенно выделяют его. Это защищает плоды винограда от резких перепадов температуры, давая возможность прекрасно вызреть.

ПОКА АНГЛИЯ И ФРАНЦИЯ ССОРИЛИСЬ…

Людовик XIV в конце XVII века запретил вывозить в Англию французские вина для продажи. Сделал он это, так как обиделся на английский парламент: тот притеснял его друга, английского короля Якова II.

Через несколько лет Франция готова была забыть обиду. Но тут вспомнил давние распри вступивший на престол Англии Уильям III. Он запретил импорт в страну французского вина.

Замена французским напиткам нашлась быстро. Это были вина из Португалии. Правда, при перевозке по морю они часто начинали бродить. И тогда был найден выход: в недобродившее вино стали добавлять спирт. Так был изобретен портвейн — король португальских напитков. Таким образом, пока Англия и Франция ссорились, Португалия изобрела ставший впоследствии знаменитым портвейн.

Порту — северная столица страны. Именно Порту дал название известному во всем мире портвейну. Близ Порту находятся склады знаменитого портвейна. Интересно, что в Порту портвейн относительно дешев и продается по цене столового вина. Качество его, однако, отменное.

В стране начиная с 20-х годов прошлого века установлены строгие законы в отношении винной продукции. Так, экспортировать портвейн имеет право лишь Порту. Качество контролируется специально созданным в Порту Институтом портвейна. Строго контролируется все — начиная от сортов винограда, условий его выращивания до технологий изготовления, упаковки, хранения, наклейки этикеток.

В других районах тоже не менее строгий контроль. Например, в сентябре—октябре, когда в долине Дору давят виноград, район закрывают для въезда и выезда. Это делается, чтобы было невозможно вывезти товар нелегально или ввезти некачественное сырье.

ЛЕГЕНДА О НЕОБЫЧНОЙ СМЕРТНОЙ КАЗНИ