Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона

Рассмотрим принцип работы устройства. Бак с брагой нагреваем горелкой (1). В конус (5) заливаем холодной воды. Спиртосодержащая жидкость испаряется и конденсируется на конусе и по нему стекает в воронку (3). Из воронки по шлангу (7) попадает в сборник (8).

Для повышения эффективности работы устройства рекомендуется конус охлаждать проточной водой. Для этого надо сделать его герметичным и припаять к нему две трубки для подачи и отвода холодной воды. Стыки между конусом и емкостью, трубкой и шлангом промазывают тестом. Это исключает выход наружу спиртосодержащих паров.

Главный недостаток данной конструкции – сложность контроля температурного режима. Для устранения этого недостатка в бак можно вставить еще одну трубку, через которую при помощи теста можно будет установить термометр.

Перегонное устройство «колба»

В данном устройстве (рис. 4) емкостью для нагревания браги служит специальная колба (3) объемом 1–3 л. Для конденсирования спиртосодержащих паров используют стеклянный дистиллятор с проточной водой (6) – вы могли его видеть в школьных учебниках по химии (прибор для получения дистиллированной воды). Колбу и дистиллятор можно приобрести в магазинах химического оборудования и медтехники. Колбу (3), холодильник (6) и сборник (7) можно соединить между собой комплектом стеклянных трубок (5). Колбу (3) закрывают пробкой, в которой делают отверстие для термометра (4) и отводной трубки (5). Холодильник (6) можно закрепить на штативе. Колбу нагревают на водяной бане. Для этого ее помещают в емкость с водой (2), которая нагревается газовой горелкой (1). Колба должна стоять на деревянной подставке (8). Внутрь колбы можно поместить кусочки керамики, которые обеспечат равномерное кипение смеси.

Температура водяной бани повышается до температуры кипения, при этом температура внутри колбы будет немного меньше и поэтому брага кипеть не будет, но температура будет достаточной для выпаривания спирта. Дистиллятор посредством шланга соединяют с водопроводным краном, отводной шланг опускают в раковину.

Рис. 4

Браги в колбу наливают не более 2/3 ее объема.

Главное достоинство конструкции – возможность визуального наблюдения процесса во всех стадиях перегонки. Недостаток – сравнительно небольшие объемы перегонки (0,3–1,5 л).

Перегонный куб со змеевиком

Свое название устройство получило от формы холодильника, напоминающей куб (рис. 5). Этот вариант перегонки браги можно назвать классическим, он получил наибольшее распространение у любителей-самогонщиков. Он привлекает скоростью и качеством перегонки, возможностью контролировать температурный режим процесса перегонки.

Перегонное устройство состоит из емкости-бака (2), обязательно закрытой уплотнительной крышкой (3); отводной трубки (5); емкости с водой и змеевиком (6); сборника (7). Для контроля температуры в крышке проделывают отверстие под термометр (4), который вставляется при помощи уплотнительной пробки.

Емкость на 2/3 заполняют брагой, закрывают уплотнительной крышкой и ставят на горелку (1). Спиртосодержащие пары через трубку попадают в змеевик, в котором конденсируются и стекают в сборник.

Рис. 5

Воду в баке необходимо периодически заменять. Для этого удобно сделать в баке сливной кран, при наличии трубопровода обычно к баку припаивают две трубки: сверху – для поступления холодной воды (ее соединяют с краном), снизу – для слива (ее соединяют с раковиной).

Производительность такого устройства 0,6–0,8 л/ч, что позволяет получить при одноразовой перегонке самогон крепостью 30–40 % об.

Во время процесса перегонки необходимо внимательно следить за температурой кипения, при высокой температуре (около 90 °C) может произойти выброс бражки в трубопровод, что приведет к прекращению перегонки и опасному увеличению давления в емкости. При засорении трубопровода необходимо сразу снизить температуру нагрева, вытащить из системы и промыть трубопровод. Затем продолжать перегонку.

В качестве емкости для нагревания браги можно использовать фляги, бидоны, канистры, бытовые скороварки. Очень просто переделать бытовую скороварку. Необходимо только вынуть из крышки скороварки клапаны и на их место установить пробки с отверстиями для термометра и трубки. К трубке подсоединяется змеевик, и устройство готово к работе.

Перегонное устройство «банки»

Данное устройство состоит из двух стеклянных банок емкостью 10 л и 3 л (рис. 6). Десятилитровая банка (4) нужна для нагревания спиртосодержащей жидкости, а трехлитровая (8) служит холодильником.