Луковая шелуха, овес и редька. Три секрета здоровья от русских знахарей

Почки: Как диуретик, как прекрасное очищающее, дезинфицирующее средство, редька может лечить многие почечные расстройства, вымывать токсины, которые накопились в почках. Очищающие ее свойства способствуют уменьшению токсинов в крови, снижая тем самым концентрацию их в почках. Дезинфицирующие свойства редьки защищают почки от многих инфекций.

Потеря веса: Редька быстро может наполнить желудок и удовлетворить голод, не нагружая организм значительным количеством калорий, поскольку содержит небольшое количество усваиваемых углеводов, а еще богата грубыми волокнами, содержит много воды. Вот почему редьку полезно включать в рацион желающим похудеть.

Заболевания кожи: Аскорбиновая кислота, фосфор, цинк и некоторые витамины группы В, присутствующие в редьке, весьма полезны для кожи. Большое содержание воды в овоще помогает поддержанию влажности кожи, а маска из тертой сырой редьки прекрасно очищает кожу лица. Редька лечит сухость кожи, сыпь, трещины, обновляет клетки лица.

Укусы насекомых: Редька оказывает противовоспалительное действие, успокаивает зуд, может быть использована как эффективное средство лечения укусов насекомых: пчел, шершней, ос. Сок редьки уменьшает боль, отеки, успокаивает пострадавшее от укуса место.

Другие достоинства: является отличной закуской, освежает рот, дыхание, регулирует обмен веществ, оказывает слабительный эффект, улучшает кровообращение, лечит головную боль, тошноту, ожирение, запор, боль в горле, несварение, другие болезни желудка.

В 100 г редьки содержатся:

– вода – 88 мл;

– белок – 1,9 г;

– жиры – 0,2 г;

– углеводы – 6,7 г;

– моно– и дисахариды – 6,4 г;

– крахмал – 0,3 г;

– пищевые волокна – 2,1 г;

– органические кислоты – 0,1 г;

– зола – 1 г;

– витамин A – 0,02 мг;

– витамин B₁ – 0,03 мг;

– витамин B₂ – 0,03 мг;

– витамин B₃ – 0,2 мг;

– витамин B₆ – 0,06 мг;

– витамин C – 29 мг;

– железо – 1,2 мг;

– калий – 357 мг;

– кальций – 35 мг;

– магний – 22 мг;

– натрий – 13 мг;

– фосфор – 26 мг.

Все виды редьки содержат фитонциды, благодаря которым редька имеет такой специфический вкус, и именно они и защищают нас от вирусов. Чем острее вкус, тем больше фитонцидов в корнеплоде. Так что особенно полезно есть острую редьку и тогда, когда начинаются эпидемии гриппа, и в холодное время года – для поддержания жизненных сил организма на нужном уровне.

Калорийность редьки – 36 ккал. Пищевая ценность редьки: белки – 1,9 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 6,7 г.

Противопоказания:энтероколиты, гастриты с повышенной кислотностью, язва желудка либо 12-перстной кишки, органические заболевания сердца, почек, подагра. Употреблять в больших количествах сырую редьку не рекомендуется никому.

Редька-лекарь

Использование редьки в лечебных целях предполагает приготовление из нее различных препаратов (сок, кашица, отвар, настой, настойка и др.), а также некоторых кулинарных блюд. Питательные вещества соков усваиваются быстрее, чем сырых овощей. Наиболее полезны сырые свежеотжатые соки.

Чтобы получить сок редьки, нужно вымыть корнеплод при помощи щетки, затем натереть редьку на мелкой терке вместе с кожицей либо пропустить нарезанную редьку через мясорубку (действовать быстро, поскольку при контакте с металлом редечный сок теряет часть полезных свойств). Сырье следует отжать. Чтобы смягчить жгучий вкус редьки, используйте немного сока сладких ягод, фруктов.

Полезны и сушеные корнеплоды. Очистите их от земли, хорошо вымойте, нарежьте кружочками (не более 5 мм толщиной), разложите на противне (сушка в духовке) или на чистой бумаге (сушка на солнце). Готовность определяется по внешнему виду: высушенные ломтики похожи на картофельные чипсы, с хрустом ломаются при сгибании. Ломтики укладываются в бумажные коробки, в мешочки из натуральной ткани. Срок хранения сушеного овоща – 3–4 года. Он может использоваться в качестве биологически активной добавки к пище, а еще для приготовления настоев, отваров, спиртовых настоек.

Неизменный помощник при заболеваниях дыхательных путей, гриппе, ОРЗ, насморке