Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

• номера снабжены приточно-вытяжной вентиляцией, регулируемой централизованно Администратором;

• в каждом номере есть трансляция телевизионного канала ВВС;

• завтрак подается в любое удобное для гостя время (у гостя должна быть информация о возможном выборе горячих блюд на завтрак);

• гость может попросить Администратора разбудить его по телефону;

• Room Service осуществляется Администратором круглосуточно, возможна доставка обедов и ужинов в мини-отель;

• у гостя есть возможность заказать столик в близлежащем ресторане с помощью Администратора, причем оплату за питание в кафе «Мерхаба» при наличии ваучера (см. далее) клиент может произвести непосредственно в мини-отеле;

• гостю предоставляются платные услуги прачечной, а также есть возможность бесплатно воспользоваться утюгом и гладильной доской (в номере или в служебном помещении – по усмотрению гостя);

• трансфер и такси, а также экскурсии, железнодорожные и авиабилеты, театральные билеты можно заказать через Администратора.

11. После заселения гостей Администратор должен занести необходимую информацию о госте в соответствующие журналы и программы.

Технологический процесс 3. Предоставление дополнительных услуг

Перечень услуг, которые предоставляет отель, приведен в информации об отеле.

• При приеме/сдаче смены необходимо проверить карточки клиентов, уже проживающих в отеле, и тех, которые должны приехать в ближайшие 3 дня, на предмет оказания дополнительных услуг, таких как: подтверждение заблаговременного заказа трансфера, подготовка номера к свадьбе, заказ ужинов (в т. ч. для «романтического пакета»), единая кровать в номере, дополнительная кровать и т. д. Проверить у поставщиков сделанные заказы, убедиться в гарантии и своевременности их выполнения.

• При приеме/сдаче смены необходимо проверить достаточность на ближайшие 3 дня соков, минеральной воды, чистого постельного белья и полотенец. В случае необходимости – заказать.

Завтраки

• Накануне предоставления завтрака Администратор обязан выяснить у гостя следующее:

а) время завтрака;

б) необходимость предоставления конкретному гостю горячего к завтраку, проинформировав его о возможных вариантах горячего.

• Продукты для завтрака заказываются до 12:00 ежедневно, в пятницу и предпраздничные дни – на выходные и праздники, включая следующий за ними рабочий день. Списки продуктов составляются отдельно на каждый день на оба этажа.

Ужины

Заказываются в кафе заранее: за 250 руб. – до 15:00 текущего дня, за 300 руб. – после 15:00 текущего дня, по предварительному звонку Администрации кафе с вопросом о возможности заказать ужин.

Ваучеры в кафе

• Предлагаются клиенту Администратором для упрощения денежных расчетов клиента.

• Администратором заполняется ваучер в 3 экземплярах: для кафе, для клиента, для отеля.

• Заполненные ваучеры отдаются клиенту для посещения кафе, позже клиент отдает один ваучер обратно в отель с уже указанной суммой счета для последующего включения ее в общий счет клиента для оплаты в отеле.

Room Service

Администратор принимает и выполняет заказы в соответствии с Должностной инструкцией и заполняет карточку клиента с указанием всех полученных услуг Room Service.

Такси

Комиссия Администратора – 90 руб.

Тариф в/из аэропорта для гостей – 950 руб.

Тариф в/из железнодорожных вокзалов для гостей – 450 руб.

Стоимость остальных поездок необходимо уточнять у водителя.

• Для любой компании заполняется ваучер на трансфер в трех экземплярах: для клиента, для водителя, для офиса. В карточку обязательно вносится название компании, предоставляющей трансфер. Данные о заказанном трансфере заносятся также в карточку клиента с указанием даты и фамилии Администратора.

• При заказе трансфера – встречи клиента в аэропорту или на вокзале необходимо подготовить табличку для водителя с фамилией клиента и названием отеля в печатном виде и отправить ее по факсу либо передать лично.

Заказ билетов в театры, концертные залы

• Для оплаты билетов гость оставляет необходимую сумму в конверте для передачи представителю соответствующего Агентства; гостю передаются билеты и квитанции Агентства.

• Билеты в театр заказываются в агентстве «Максимилиан» с доставкой в отель.

• Комиссия Администратора – 150 руб. с каждого билета.

• Железнодорожные и авиабилеты заказываются в агентстве с помощью оформления заявки.

Предоставление доступа в Интернет

• Интернет предоставляется бесплатно.

• Для предоставления услуги доступа в Интернет гость должен получить у Администратора данные об имени пользователя и пароле.

• Гость выходит в Интернет с помощью нажатия клавиши «Internet Explorer» и значка «Х» (крестик), затем набирает пароль и логин в появившемся окне.

• При возникновении проблем с подключением гостю выдается flash-карта и установочный диск.

Предоставление сейфа

• При необходимости – принять ценности и деньги от гостя для размещения их в сейфе на стойке Администратора (на 2-м этаже).